Ця страва угорського походження настільки прижилася на Закарпатті, що вже давно стала традиційною. Неможливо уявити кухню Закарпаття без страви, відомої з дитинства для всіх, без сумніву, закарпатців — рокот крумплі, що означає «запіканка з картоплі». Дуже смачна, запашна та поживна картопля з пікницею дуже легка у приготуванні, готується з простих та доступних продуктів. Тож обов’язково приготуйте, наприклад, на вихідних або на свято, за рецептом від вашого порадника — LVIV.MEDIA і страва стане родзинкою вашого столу. Вам знадобиться: картопля — 1 кг яйця — 7 шт цибуля — 2 шт пікниця (копчена домашня ковбаса) — 700 г сметана жирна (домашня) — 3-4 ст. л молоко — 100 г твердий сир — 200 г вершкове масло — 30 г олія для засмажки сіль, чорний перець, паприка — до смаку форма для запікання з кришкою Готуємо: картоплю відварюємо у «мундирі», чистимо та нарізаємо тонкими кільцями. Яйця зваримо, почистимо, наріжемо кружальцями. Цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями та обсмажуємо на пательні. Пікницю ріжемо кружальцями. Сир натираємо на крупну тертку. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Викладаємо продукти шарами: 1-й — картопля, присолити, додати спеції 2-й — яйця, присолити, додати спеції 3-й — засмажка 4-й — пікниця Потім знову чергуємо шари. Зробимо соус: сметану розведемо молоком, додамо паприку, всі інші спеції. Заливаємо рокот крумплі соусом та посипаємо тертим сиром. Ставимо форму у розігріту до 200 градусів духову шафу та запікаємо 20-30 хвилин під кришкою, потім ще 15 хвилин без кришки. Порада: пікницю можна замінити на будь-яку копчену ковбасу, мисливські сосиски, або взяти частину вареної та частину копченої ковбаси. Нагадаємо, раніше LVIV.MEDIA розповідало про те, як приготувати ліниві голубці за особливим рецептом.