Борщ традиційно подають із домашніми пампушками, які доповнюють страву та додають їй особливого смаку. Завдяки часниковій заправці з кропом випічка виходить ароматною та апетитною. Ділимося перевіреним рецептом домашніх пампушок до борщу, які виходять рум'яними, ароматними та довго не затримуються на столі. Які інгредієнти потрібні для домашніх пампушок Для тіста: злегка тепла вода – 200 мл; тепле молоко – 100 мл; пшеничне борошно – 450 г; сухі дріжджі – 1,5 ч.л.; цукор – 1 ч.л.; сіль – ½ ч.л.; Для часникової заправки: часник – 3 зубчики; холодна вода – 50 мл; нерафінована соняшникова олія – 2 ст.л.; сіль – 1 ч.л.; свіжий кріп – ½ пучка. Крок 1. У великій мисці змішайте теплу воду, молоко, борошно, сухі дріжджі, цукор і сіль. Замісіть тісто, поки воно не почне відставати від рук. Перекладіть його на присипану борошном поверхню та вимішуйте ще 4-5 хвилин, щоб воно стало еластичним. Крок 2. Поверніть його в миску, змастіть поверхню соняшниковою олією, накрийте кухонним рушником і поставте в тепле місце без протягів на 1 годину 30 хвилин. За цей час тісто має збільшитися щонайменше вдвічі. Крок 3. Коли тісто підійде, злегка обімніть його та розділіть на 14 приблизно однакових частин. Із кожної сформуйте невелику кульку та викладіть у форму, попередньо змащену олією. Крок 4. Накрийте заготовки рушником і залиште в теплому місці на 30 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 190 °C. Крок 5. Змастіть поверхню пампушок молоком і поставте форму в розігріту духовку. Випікайте приблизно 30-35 хвилин, поки випічка не підросте та не набуде апетитного золотистого кольору. Крок 6. Почистьте часник і розітріть його із сіллю, водою та соняшниковою олією у ступці. Також можна скористатися блендером. До готової суміші додайте дрібно нарізаний кріп і добре перемішайте. Крок 7. Дістаньте випічку з духовки та відразу полийте часниковою сумішшю. Не варто відкладати цей крок: гарячі пампушки краще вбирають заправку, завдяки чому стають особливо ароматними та соковитими. Після приготування залиште пампушки приблизно на 15 хвилин, щоб вони трохи охололи та просочилися часниковою заправкою. Після цього їх можна подавати до столу. Порада: якщо хочете отримати особливо ароматні пампушки, не шкодуйте свіжого кропу та часнику для заправки. А головне – наносіть її одразу після випікання, поки булочки ще гарячі.