Геловін уже давно не обмежується костюмами, гарбузами та моторошним декором. Атмосферу свята можна створити й на кухні, приготувавши щось незвичне до чаю. Наприклад, соковитий вишневий пиріг зі страшним обличчям на поверхні. Він має ефектний вигляд, а приготувати такий десерт вдома зовсім не складно. Інгредієнти Для пісочного тіста: борошно – 380 г; холодне вершкове масло – 180 г; цукор – 2 ст. л.; яйця – 2 шт.; крижана вода – 2-3 ст. л.; сіль – дрібка. Для начинки: вишня (без кісточок, свіжа або заморожена) – 500 г; цукор – 120 г (регулюйте за смаком); кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л. Як приготувати “моторошний” вишневий пиріг: покроковий рецепт Крок 1. Просійте борошно, додайте сіль і цукор. Вершкове масло наріжте невеликими кубиками та швидко перетріть із сухими інгредієнтами до стану дрібної крихти. Додайте яйця та 2-3 столові ложки крижаної води. Замісіть щільне однорідне тісто. Крок 2. Розділіть тісто на дві частини: приблизно 60% залиште для основи, а решту використайте для верхнього шару. Обидві частини загорніть у харчову плівку та поставте в холодильник приблизно на 40-60 хвилин. Крок 3. Викладіть вишню в сотейник, додайте цукор і поставте на середній вогонь. Окремо розмішайте кукурудзяний крохмаль із двома столовими ложками холодної води, щоб не залишилося грудочок. Влийте суміш до вишні та проварюйте 3-5 хвилин, постійно помішуючи. Крок 4. Коли начинка помітно загусне, зніміть її з вогню та залиште охолоджуватися. Крок 5. Більшу частину тіста розкачайте в пласт завтовшки близько 3 мм. Обережно перенесіть його у круглу форму для випікання та сформуйте бортики. Дно декілька разів проколіть виделкою. Після цього рівномірно викладіть вишневу начинку. Крок 6. Другу частину тіста розкачайте в пласт приблизно за розміром форми. Гострим ножем виріжте очі, ніс і великий рот. Щоб пиріг виглядав по-справжньому моторошно, очі можна зробити різного розміру, а в роті вирізати гострі трикутні зуби. Крок 7. Перенесіть тісто з вирізаним обличчям на вишневу начинку. Краї верхнього та нижнього шару добре защипніть пальцями або притисніть зубцями виделки. Крок 8. Верх пирога за бажанням змастіть збитим жовтком для рум'яної скоринки. Поставте форму в розігріту до 180 °C духовку приблизно на 40 хвилин. Після духовки пиріг залиште у формі хоча б на 15-20 хвилин, щоб вишнева начинка трохи стабілізувалася та не витікала під час нарізання.