Куряча печінка є досить доступним продуктом, з якого можна швидко приготувати ситну домашню страву. Вона добре поєднується з овочами, сметаною, вершковими соусами та різними гарнірами. Правильно приготована куряча печінка виходить ніжною, соковитою та зовсім не гіркою. Якщо ви шукаєте, як приготувати курячу печінку, спробуйте один із двох простих рецептів. Перший варіант підійде для швидкої вечері – це класична куряча печінка з цибулею. Другий рецепт сподобається тим, хто любить ніжні підливи, адже печінку тушкують у сметані. Куряча печінка з цибулею Для цього простого рецепта знадобляться: куряча печінка – 500 г; ріпчаста цибуля – 3 шт.; рослинна олія – 30 мл; сіль – на свій смак; мелений чорний перець – на свій смак. Покрокове приготування: Крок 1. Промийте печінку під прохолодною водою, видаліть прожилки та тверді частини. За бажанням замочіть продукт у підсоленій воді на 15-20 хвилин. Після цього ще раз промийте та добре обсушіть паперовими рушниками. Крок 2. Печінку розділіть на дві частини або залиште невеликими шматочками. Цибулю очистьте та наріжте тонкими півкільцями. Крок 3. Налийте олію у сковороду та добре розігрійте її на середньому вогні. Додайте цибулю й обсмажуйте кілька хвилин, поки вона не стане м'якою та злегка золотистою. Крок 4. Викладіть шматочки до цибулі та готуйте приблизно 6-8 хвилин, час від часу перемішуючи. Печінка має змінити колір і злегка підрум'янитися. Крок 5. Посоліть і поперчіть печінку, накрийте сковороду кришкою та зменште вогонь. Тушкуйте ще близько 5 хвилин. Куряча печінка з цибулею та морквою у сметані Для приготування знадобляться: куряча печінка – 350 г; цибуля – 1/2 шт.; часник – 1 зубчик; сметана 15% – 130 г; соняшникова олія – 2 ст. л.; сіль – на свій смак; спеції – на свій смак. Як приготувати печінку у сметані: Крок 1. Промийте курячу печінку, видаліть тверді плівки та наріжте невеликими шматочками. Цибулю наріжте кубиками. Крок 2. У сковороді розігрійте соняшникову олію. Одночасно викладіть цибулю та печінку. Обсмажуйте їх на сильному вогні близько 5 хвилин, регулярно перемішуючи лопаткою. Коли шматочки печінки та цибуля підрум'яняться, додайте сметану. Крок 3. Перемішайте всі інгредієнти та зменште вогонь до мінімального. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте приблизно 10 хвилин. Тим часом дрібно наріжте або пропустіть через прес часник. Крок 4. Додайте часник до печінки, влийте кілька ложок окропу та перемішайте. Готуйте ще близько 3 хвилин, щоб утворилася ароматна сметанна підлива. Наприкінці скуштуйте страву та за потреби додайте сіль і спеції.