Яйце пашот давно перестало бути лише ресторанною стравою. Його подають на тостах з авокадо, додають до салатів, сніданків, боулів і навіть супів. На вигляд здається, що приготувати таке яйце складно: білок має бути ніжним і зібраним, а жовток – рідким та кремовим. Насправді рецепт яйце пашот досить простий, якщо знати кілька правил. Розповідаємо, як приготувати яйце пашот вдома різними способами, щоб воно вийшло з першого разу. Класичне яйце пашот у воді Це найвідоміший спосіб, який найчастіше використовують кухарі. Для приготування знадобиться яйце, вода, сіль і трохи оцту. Оцет допомагає білку швидше згорнутися, тому яйце краще тримає форму. Налийте воду в невелику каструлю і доведіть її майже до кипіння. Додайте дрібку солі та чайну ложку оцту. Яйце розбийте в окрему чашку, щоб не пошкодити жовток. Ложкою зробіть у воді легку воронку і обережно влийте яйце в центр. Варіть 3-4 хвилини. За цей час білок стане щільним, а жовток залишиться рідким. Готове яйце пашот дістаньте шумівкою і покладіть на паперовий рушник, щоб забрати зайву воду. Яйце пашот у харчовій плівці Цей варіант підійде тим, хто боїться, що яйце розпадеться у воді. Візьміть шматок харчової плівки, змастіть його краплею олії та застеліть невелику чашку. Розбийте всередину яйце, посоліть і за бажанням додайте перець. Зберіть краї плівки мішечком і щільно зав’яжіть. Опустіть мішечок у гарячу воду та варіть приблизно 4 хвилини. Після цього дістаньте яйце, обережно зніміть плівку і подавайте до столу. Такий рецепт яйце пашот зручний тим, що форма виходить майже ідеальною. Яйце пашот в мікрохвильовці Якщо часу мало, яйце пашот можна приготувати в мікрохвильовці. У глибоку чашку налийте гарячу воду, додайте кілька крапель оцту і розбийте туди яйце. Жовток краще легенько проколоти зубочисткою, щоб він не луснув під час нагрівання. Накрийте чашку блюдцем і готуйте на середній потужності 40-60 секунд. Час залежить від мікрохвильовки, тому вперше краще перевіряти готовність поступово. Білок має схопитися, а жовток залишитися м’яким. Яйце пашот без оцту Приготувати яйце пашот можна і без оцту. Для цього особливо важливо взяти дуже свіже яйце. Саме у свіжому яйці білок густіший і краще огортає жовток. Воду нагрійте до стану легкого кипіння, зробіть слабку воронку і влийте яйце з чашки. Варіть 3 хвилини, не перемішуючи воду занадто активно. Після приготування дістаньте яйце шумівкою. Якщо краї білка вийшли нерівними, їх можна акуратно підрізати ножем.