Тертий пиріг завжди виручає, коли немає часу чи натхнення на складнішу випічку. Мінімум інгредієнтів, гарний смак, простота приготування. При цьому тертий пиріг, простий рецепт, люблять всі. Особливо діти обожнюють знімати хрустку посипку зверху, а потім добиратися до начинки. Тертий пиріг — простий рецепт на маргарині Цей рецепт перевірений часом. Головне — не поспішати та робити все по черзі. В результаті отримаєте пиріг із розсипчастого тіста з улюбленою начинкою, який відмінно підійде до чаю чи кави. Для тіста знадобиться: 400 г борошна 200 г маргарину чи вершкового масла 200 г цукру 2 яйця 1 чайна ложка розпушувача 1 пакетик ванільного цукру Дрібка солі 250-300 г варення для начинки Готуємо крок за кроком: Спочатку просіюємо борошно — це важливий крок для розсипчастості. Змішуємо його з розпушувачем, ванільним цукром та дрібкою солі. Дістаємо з холодильника маргарин, ріжемо на кубики та перетираємо з борошном. Має вийти гарна крихта, схожа на мокрий пісок. В окремій мисці збиваємо яйця з цукром, поки маса не стане однорідною. Не потрібно довго збивати — достатньо просто добре змішати. Тепер замішуємо тісто, поєднуючи яєчну суміш із борошняною крихтою. Тісто має вийти м'яким, але не липнути до рук. Ділимо тісто на дві нерівні частини: більшу (приблизно 2/3) залишаємо для основи, а меншу (1/3) загортаємо в плівку і відправляємо в морозилку на пів години. Поки менша частина охолоджується, розкочуємо більшу і викладаємо у форму. Не забуваємо про бортики — вони утримають начинку. Зверху викладаємо варення рівним шаром. Можна взяти будь-яке густе варення — абрикосове, вишневе, полуничне. Дістаємо охолоджене тісто і натираємо його на крупній тертці прямо на варення. Якщо тісто почне танути в руках — не біда, відправте його ще на кілька хвилин в морозилку. Випікаємо пиріг при 180 градусах близько 30 хвилин. Орієнтуйтеся на золотистий колір верхівки. Маленькі хитрощі Досвідчені господині знають багато секретів приготування тертого пирога. Виявляється, що температура продуктів грає велику роль — коли масло чи маргарин дістають прямо з холодильника, тісто виходить особливо розсипчастим. Цікаво спостерігати, як змінюється характер випічки залежно від начинки. Густе варення чи повидло роблять кожен шматочок акуратним та красивим на розрізі. А от рідка начинка може зіпсувати всю картину, розтікаючись під час випікання. Багато хто експериментує зі смаками, додаючи до тіста цедру цитрусових. Це повністю змінює тертого пирога простий рецепт, додаючи йому цікавий смак. Дехто навіть комбінує різні види борошна, наприклад, пшеничне з кукурудзяним, отримуючи зовсім іншу текстуру випічки. З тістом для верхнього шару теж є свої особливості. У морозилці воно стає твердішим, і саме такий стан забезпечує ті самі апетитні крихти, які так подобаються всім. Навіть час охолодження готового пирога має значення — гарячий пиріг кришиться під ножем, а повністю охолоджений ріжеться рівно та красиво. Начинка для простого тертого пирога Варення — не єдиний варіант для начинки. Тертий пиріг буде не менш смачним, якщо використати: Яблучне пюре з корицею та родзинками Домашній сир, змішаний з яйцем та цукром Мак, розтертий з цукром Густе повидло Подрібнені горіхи з медом Тертий пиріг — це саме той простий рецепт, який стає у пригоді, коли хочеться порадувати рідних домашньою випічкою, але часу обмаль. Техніка приготування та доступні інгредієнти роблять його універсальним десертом для будь-якого дня.