Дорогі читачі, сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом неймовірно смачного грушевого пляцка з вурдою та ароматом бергамота. Цей рецепт я дізналася від своєї бабусі, яка вміла готувати справжні галицькі ласощі. Вже багато років я готую цей грушевий пиріг, і кожен раз він виходить особливо смачним. Інгредієнти для пляцка 3-4 великі груші; 4 яйця; 150 грамів цукру; 350 грамів борошна; 0,5 кг вурди або рікоти; 50 г масла; 1 ст. л розпушувача; 1 ст. л ванільного екстракту або ванільного цукру; сік і цедра з половини бергамота. Приготування грушевого пляцка Підготовка груш Виберіть найсоковитіші та ароматні груші. Почистіть їх, наріжте будь-якою формою (у моєму випадку це будуть кубики) та скропіть соком з половинки бергамота. Потім додайте трохи цедри та перемішайте. Цей інгредієнт додасть пирогу неповторного аромату. Приготування тіста Далі, у великій мисці збийте яйця з цукром і ваніллю до пінистої маси. Додайте борошно з розпушувачем і перемішайте до однорідності. Наступний крок – масло і вурда. Якщо використовуєте рікоту, не забудьте про її ніжний смак і кремову текстуру. Все ретельно перемішайте. Додавання груш Наостанок, акуратно додайте в тісто наші підготовлені груші разом із соком і цедрою. Легенько перемішайте, щоб груші рівномірно розподілилися по всій масі. Випікання У форму для запікання покладіть пергамент, викладіть туди тісто і рівномірно його розподіліть. Якщо печете в скляній або керамічній формі, підкладіть рушник, щоб уникнути пошкоджень. Випікайте при температурі 180 градусів приблизно 40-45 хвилин. Поради від бабусі Обов'язково дайте пляцку охолонути перед тим, як його нарізати. Одного разу я не втрималася і нарізала його ще гарячим. Пиріг розвалювався, а смак не був таким збалансованим. Якщо вам подобаються оригінальні поєднання, спробуйте додати в тісто трохи сиру дорблю. Цей грушевий пиріг з дорблю матиме пікантний смак. Грушевий пиріг на кефірі Грушевий пиріг на кефірі просто та швидко готується, але виходить неймовірно ніжним та ароматним. Інгредієнти 3-4 великі груші; 1 склянка кефіру; 2 яйця; 1 склянка цукру; 2 склянки борошна; 1 ч. л розпушувача; 1 ч. л ванільного цукру; 50 г розтопленого вершкового масла. Приготування Очистіть груші від шкірки та наріжте тонкими скибочками. У мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром до пінистої маси. Додайте кефір і розтоплене масло, добре перемішайте. Поступово введіть борошно з розпушувачем, продовжуючи мішати до однорідної маси. Акуратно додайте нарізані груші в тісто і перемішайте. Викладіть тісто у форму для випікання, вистелену пергаментом. Випікайте при 180 градусах близько 40 хвилин. Цей пиріг виходить особливо соковитим завдяки кефіру, а груші додають йому бездоганний смак. Грушевий пиріг з дорблю Для любителів незвичайних смаків пропонуємо спробувати грушевий пиріг з дорблю. Цей пиріг поєднує в собі солодкість груш і пікантність сиру. Інгредієнти 3-4 великі груші; 150 г сиру дорблю; 2 яйця; 100 г цукру; 150 г борошна; 100 г вершкового масла; 1 ч. л розпушувача; Приготування Очистіть груші та наріжте кубиками. У мисці збийте яйця з цукром до пінистої маси. Додайте розтоплене масло і перемішайте. Поступово введіть борошно з розпушувачем, продовжуючи мішати до однорідної маси. Акуратно додайте в тісто нарізані груші та шматочки сиру дорблю, перемішайте. Викладіть тісто у форму для випікання, вистелену пергаментом. Випікайте при 180 градусах близько 35-40 хвилин до золотистої скоринки. Цей пиріг ідеально підходить для тих хто любить щось нове. Грушевий пиріг з пісочного тіста Інгредієнти 3-4 великі груші; 200 г борошна; 100 г вершкового масла; 50 г цукру; 1 яйце; 1 ч. л розпушувача; 1 ч. л ванільного цукру; дрібка солі. Приготування У мисці змішайте борошно, цукор, ванільний цукор, розпушувач і дрібку солі. Додайте холодне масло і розітріть все у крихту. Вбийте яйце і замісіть тісто, сформуйте з нього кульку, загорніть у плівку та охолодіть 30 хвилин. Очистіть груші та наріжте їх тонкими скибочками. Розкачайте тісто і викладіть його у форму для випікання, зробивши бортики. Викладіть на тісто груші, посипте їх цукром. Випікайте при 180 градусах близько 40 хвилин до золотистої скоринки. Смачного!