Сезон гарбузів у розпалі, а значить час для вишуканих кулінарних експериментів та нових страв із цієї поживної ягоди. Пропонуємо приготувати до святкового столу чи будь-якого кавування “Мармуровий гарбузовий пиріг” за рецептом Оксани Дорош. Господиня зізнається, що вже й не пригадує де знайшла цей рецепт, але готує пиріг років з десять. Як каже пані Оксана, найголовніше у цьому рецепті — це правильно приготувати гарбузове пюре, воно має бути досить “тугеньким”, щоб виріб не вийшов глевким. А більше складнощів у приготуванні смаколику немає. Отож нам потрібно: яйця 2 шт; цукор 200 г; гарбузове пюре 400 г; борошно 225 г; цукор ванільний 10 г; олія 100 мл; какао 25 г; розпушувач 1 ч. л; сіль 1 щіпка. Гарбузове пюре: почистити гарбуз від шкірки і нарізати невеликими кубиками. Відправити кубики гарбуза в мікрохвильову піч на 8-10 хвилин чи запекти в духовці. Охолодити. А потім подрібнити за допомогою блендера. Далі готуємо два види тіста: Взяти дві посудини і в кожну розбити яйце. Додати до яйця по половині цукру. Збити за допомогою вінчика в пишну масу. Далі влити в кожну посудину по 50 мл олії і перемішати. Пізніше додати розділене наполовину гарбузове пюре і ще раз перемішати. Борошно, щіпку солі і розпушувач просіяти і розділити в пропорціях: 100 і 125 грам. В першу посудину додати більшу частину борошна, в другу — меншу. Перемішати, щоб не було грудочок. Частину тіста, де більше борошна, відкласти. Воно вже готове. У другу частину — додати какао і перемішати, щоб не було грудочок. Форму для випічки злегка змастити олією. Силіконову форму можна змастити водою. У центр форми викласти приблизно 1,5 ст. ложки світлого тіста. На світле тісто — таку ж кількість шоколадного тіста. Далі порційно світле і темне тісто, поки форма повністю не заповниться. Коли все тісто буде викладено, акуратно струсити форму, щоб тісто розтеклося. Можна ще дерев'яною шпажкою провести лінії по поверхні , щоб вийшов «мармуровий» малюнок. Відправити форму в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Готовність пирога перевірити дерев'яною шпажкою. Хай вдається і смачного!