Пляцок “Кралечка” — це авторський рецепт кулінарки Наталії Сус. Ця випічка стане справжньою окрасою різдвяного столу. Пляцок легкий у приготуванні, має чудовий, з легкою кислинкою, смак та має дуже гарний вигляд у розрізі. Інгредієнти: Отож для приготування нам потрібно: Листкове тісто: 600 г борошна; 3 жовтки; 220 г сметани; 250 г вершкового масла або маргарину. Начинка: 6 яєчних білків; 150 г цукру; 30 г кукурудзяного крохмалю; 3-4 склянки консервованих або морожених вишень, або інших ягід; рублені волоські горіхи. Маковий бісквіт: 4 яйця; 130 г цукру; 200 г борошна; 10 г розпушувача або 7г амонію; 200 мл сметани; 200 мл пареного тертого маку або готової макової маси 1 склянка 200 мл консервованих або морожених вишень. Крем: 400 мл молока; 300 мл згущеного молока; 50 г кукурудзяного крохмалю; 3 жовтки; 200 г вершкового масла. Спосіб приготування: Спочатку печемо листкові коржі. Борошно перетерти з холодним вершковим маслом або маргарином. Змішати холодну сметану і три жовтки. Об'єднати компоненти і замісити тісто. Обгорнути тісто у плівку і покласти в морозилку на 30 хвилин. 6 білків збити з цукром. До збитих білків додати 30 грамів кукурудзяного крохмалю і ще раз перемішати. Тісто з морозилки розділити на 4 частини. Три частини покласти в холодильник, четверту частину розкотити на пергаменті, присипаному борошном. Тісто у формі наколоти виделкою. Викласти на тісто склянку морожених вишень або вишень у власному соці. Покрити четвертою частиною білкової маси, посипати рубаними волоськими горіхами. Випікати в духовці при 180 градусах 25 хвилин. Так само можна приготувати корж зі смородиною і повторити все з решту тіста. Готуємо маковий бісквіт. Яйця збити з цукром. До маси поступово вмішати половину просіяного борошна, тоді додати розігріту сметану, а далі — решту борошна і сметани. В кінці додати мак. Випікати бісквіт при 180 градусах 40-45 хвилин. Крем 300 мл молока закип’ятити. Крохмаль змішати з невеликою кількістю холодного молока та жовтками, додати згущене молоко. Об’єднати компоненти та заварити пудинг. Перекласти масу в іншу посудину, накрити плівкою впритул та охолодити до кімнатної температури. Масло збивати, поступово додаючи заварену масу. Послідовно зібрати коржі у такій послідовності: два листкові коржі, маковий бісквіт і знову два листкові коржі. Зверху залити шоколадною помадкою.