Якщо хочеться приготувати до чаю щось домашнє, але не витрачати багато часу на кухні, спробуйте спекти манник. Цей простий пиріг із манної крупи виходить м’яким, повітряним, з приємною ніжною текстурою і добре смакує як теплим, так і охолодженим. Урізноманітнити його можна родзинками, курагою, лимонною цедрою або соком. У цьому матеріалі ділимося перевіреним рецептом манника на кефірі. Які інгредієнти потрібні для манника Для приготування манника знадобляться: кефір – 400-500 г; манна крупа – 150-200 г; яйця – 2-3 шт.; цукор – 100 г; ванільний цукор – 8 г; розпушувач – 10 г; сіль – дрібка; вершкове масло – близько 20 г для форми. Секрет ідеального манника на кефірі Головний секрет вдалої випічки – не поспішати з манкою. Їй потрібно дати час увібрати кефір і добре набухнути. Саме завдяки цьому готовий пиріг не буде сухим. Покроковий рецепт манника Крок 1. Влийте кефір у глибоку миску та поступово всипайте манну крупу, постійно перемішуючи. Суміш має вийти однорідною, без великих грудочок. Накрийте миску плівкою або кришкою та залиште щонайменше на 30 хвилин. Якщо є час, манку можна залишити на кілька годин або навіть до наступного дня в холодильнику. Крок 2. Приблизно за 10-15 хвилин до випікання увімкніть духовку та розігрійте її до 190 °C. Крок 3. Розбийте яйця в окрему миску, додайте цукор і дрібку солі. Злегка збийте вінчиком або міксером. Потім додайте ванільний цукор і розпушувач та ще раз перемішайте. Крок 4. Влийте яєчну суміш до манки з кефіром. Добре перемішайте тісто, щоб усі компоненти рівномірно розподілилися. Крок 5 (не обов’язковий). До тіста можна покласти родзинки, курагу або трохи лимонної цедри. Родзинки перед цим варто промити, обсушити та злегка обваляти в борошні – так вони менше осідатимуть на дно. Для свіжішого цитрусового смаку можна додати цедру та сік одного лимона. Крок 6. Змастіть форму для замікання вершковим маслом. За бажанням дно можна додатково застелити пергаментом. Перелийте тісто у форму та розрівняйте поверхню. Крок 7. Поставте форму в розігріту духовку приблизно на 40-50 хвилин. Час може трохи відрізнятися залежно від особливостей духовки та розміру форми. Готовність перевірте дерев’яною зубочисткою: після проколювання пирога вона має залишатися сухою. Крок 8. Готовий манник не рекомендується одразу діставати з форми. Залиште його приблизно на 5 хвилин, після чого обережно перекладіть на тарілку.