Якщо хочеться приготувати щось незвичне з курятини, спробуйте запекти рулет із ніжного філе та соковитої печінкової начинки. Він добре підійде і для сімейної вечері, і для святкового столу. Крім того, охолоджений рулет можна нарізати тонкими скибочками та використовувати замість ковбаси для бутербродів. Розповідаємо, як приготувати смачну страву з курячого філе. Які інгредієнти потрібні Для приготування курячого рулету знадобляться: куряче філе – 2 шт.; куряча печінка – 250-300 г; цибуля – 1 шт.; свіжий перець чилі – 1 невеликий стручок; свіжа зелень – невеликий пучок; часник – 2 зубчики; рослинна олія – 1–2 ст. л.; сіль – до смаку; чорний мелений перець – до смаку; паприка – 1 ч. л. Печінку для начинки не варто пересушувати. Її достатньо швидко обсмажити, щоб шматочки схопилися зовні, а всередині залишилися м’якими. Під час подальшого запікання вони повністю приготуються разом із курятиною. Як приготувати курчий рулет: Крок 1. Розкладіть куряче філе на дошці, зробіть поздовжній надріз і розгорніть його. Накрийте м’ясо харчовою плівкою та обережно відбийте, щоб отримати рівний пласт. Посоліть, поперчіть і посипте паприкою. Крок 2. Курячу печінку промийте, очистіть від плівок і наріжте невеликими шматочками. Цибулю дрібно наріжте. На сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до м’якості. Додайте печінку та подрібнений часник і готуйте приблизно 5-7 хвилин. Не потрібно сильно підсмажувати печінку – достатньо, щоб вона схопилася зовні. Крок 3. Зніміть начинку з вогню. Додайте дрібно нарізану свіжу зелень. Перець чилі наріжте тонкими кільцями та також додайте до печінки. Перемішайте начинку. Крок 4. На пласт курячого філе рівномірно викладіть начинку, залишаючи по краях кілька сантиметрів вільного місця. Це допоможе зручно загорнути рулет і не дасть начинці випадати під час запікання. Крок 5. Обережно загорніть курятину в щільний рулет. Краї загорніть усередину та закріпіть рулет кулінарною ниткою або кількома зубочистками. Крок 6. Перекладіть рулет у форму, злегка змащену олією. Накрийте фольгою та поставте в розігріту до 180 °C духовку приблизно на 30 хвилин. Потім зніміть фольгу й запікайте ще 10-15 хвилин, щоб рулет підрум’янився. Крок 7. Не нарізайте готовий рулет одразу після духовки. Залиште його на 10-15 хвилин, щоб м’ясні соки рівномірно розподілилися всередині. Після цього зніміть нитку або зубочистки та наріжте рулет порційними шматочками.