Поки триває сезон свіжих овочів, варто встигнути приготувати якомога більше літніх салатів. Вони не лише смакують у спеку, а й дозволяють швидко зробити обід чи вечерю без зайвого клопоту на кухні. У цьому матеріалі зібрали рецепти літніх салатів, які легко приготувати вдома. Салат з авокадо, фетою та шпинатом Салат з авокадо не лише поживний, а й напрочуд легкий. Його можна приготувати всього за 10-15 хвилин. Інгредієнти: 2 стиглі авокадо; 200 г помідорів чері; 100 г сиру фета; 70 г молодого шпинату; 50 г чорних оливок; 2 ст. л. оливкової олії; 1 ст. л. лимонного соку; сіль та чорний перець за смаком. Як приготувати: Авокадо очистіть і наріжте великими шматочками. Помідори чері розріжте навпіл, сир фета розкришіть руками. У великій мисці змішайте шпинат, авокадо, помідори та оливки. Додайте фету. Окремо змішайте оливкову олію з лимонним соком, приправте сіллю та перцем. Полийте салат заправкою, обережно перемішайте й одразу подавайте до столу. За бажанням доповніть страву скибочками підсушеного житнього хліба. Класичний салат Капрезе Складно знайти більш літню страву, ніж салат Капрезе. Усього кілька інгредієнтів створюють ідеальне поєднання смаку, яке вже багато років залишається популярним у всьому світі. Інгредієнти: 2 великі стиглі помідори; 200 г моцарели; жменя руколи; 2 ст. л. оливкової олії Extra Virgin; кілька листочків базиліку; сіль; свіжомелений чорний перець; за бажанням додайте кілька крапель бальзамічного крему. Як приготувати: Помідори та моцарелу наріжте однаковими кружальцями. Викладіть їх по черзі на тарілку, додаючи між шматочками листочки базиліку. Посередині викладіть руколу. Полийте оливковою олією, приправте сіллю та перцем. За бажанням додайте трохи бальзамічного крему. Найкраще смакує одразу після приготування. Салат із ростбіфом, печеним перцем і вершковим сиром Якщо хочеться більш ситної страви, варто звернути увагу на салат із ростбіфом. Запечений перець, ніжний сир і соковите м'ясо чудово доповнюють одне одного, а рукола додає легкої пікантності. Інгредієнти: 250 г готового ростбіфа; 2 великі червоні болгарські перці; 120 г вершкового сиру або буррати; 150 г помідорів чері; жменя руколи; 1 ст. л. каперсів; 2 ст. л. оливкової олії; 1 ч. л. лимонного соку; сіль та перець. Як приготувати: Перець запечіть до м'якості, очистіть від шкірки та наріжте великими смужками. Ростбіф поріжте тонкими скибочками, помідори чері – навпіл. На тарілку викладіть перець, шматочки м'яса, вершковий сир, помідори та руколу. Додайте каперси. Для заправки змішайте оливкову олію з лимонним соком, посоліть, поперчіть і полийте салат перед подачею.