У соцмережах активно набуває популярності сирний бейгл – це проста, смачна та корисна альтернатива звичайним булочкам для сендвічів. Його готують із кисломолочного сиру, яєць і невеликої кількості борошна, тому випічка виходить ніжною, ситною та багатою на білок. Такий бейгл можна доповнювати різноманітними начинками – від овочів і слабосолоного лосося до шинки чи фруктів. У цьому матеріалі розповідаємо, як приготувати сирний бейгл із соковитою куркою, хрустким салатом і легким йогуртовим соусом. Інгредієнти для сирного бейгла Для бейглів: кисломолочний сир – 300 г; яйця – 2 шт.; пшеничне борошно – 2 ст. л.; сіль – ¼ ч. л.; білий кунжут – на свій смак. Для начинки: куряче філе – 200 г; сметана 15% – 100 г; натуральний йогурт без добавок – 2 ст. л.; салат айсберг – 2 листки; огірок – 1 шт.; консервована кукурудза – 2 ст. л.; сіль – ½ ч. л.; чорний мелений перець – ¼ ч. л.; мелена паприка – на свій смак; сушений часник – на свій смак. Як приготувати сирний бейгл Крок 1. Куряче філе наріжте порційними шматочками. Додайте сметану, сіль, паприку, чорний перець і сушений часник. Добре перемішайте та залиште маринуватися приблизно на 30 хвилин у холодильнику. Крок 2. Викладіть курку у форму для запікання або на деко, застелене пергаментом, і готуйте в духовці при температурі 180 градусів близько 40 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким і злегка рум'яним. Крок 3. У мисці з'єднайте кисломолочний сир, одне ціле яйце та білок другого яйця, а жовток залиште для змащування. Додайте борошно та сіль, після чого добре вимісіть масу. Вона повинна бути однорідною, густою та майже не липнути до рук. Крок 4. Поділіть тісто на дві або три рівні частини та сформуйте круглі бейгли з отвором посередині. Викладіть їх на деко з пергаментом, змастіть поверхню жовтком і щедро посипте кунжутом. Випікайте у духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 20-25 хвилин, доки вони не стануть золотистими. Крок 5. Поки бейгли охолоджуються, приготуйте начинку. Наріжте дрібними кубиками огірок, подрібніть листя салату айсберг, додайте консервовану кукурудзу та запечене куряче філе, нарізане невеликими шматочками. Заправте натуральним йогуртом, за потреби підсоліть і добре перемішайте. Крок 6. Готові бейгли розріжте навпіл, наповніть щедрою порцією начинки та накрийте верхньою половинкою. Подавати їх можна одразу після приготування або загорнути в пергамент і взяти із собою на роботу, навчання чи в дорогу.