Бургери давно перестали бути лише швидкою їжею з кафе чи доставки. Соковиту, ситну та ароматну страву легко приготувати вдома, при цьому не маючи кулінарних навичок. Розповідаємо простий рецепт домашніх бургерів, які підійдуть для сімейної вечері, зустрічі з друзями або вихідного дня, коли хочеться чогось особливого. Інгредієнти для домашніх бургерів Для приготування чотирьох бургерів знадобляться прості продукти. Для котлет: 600 г яловичого фаршу; сіль; чорний мелений перець; 1 чайна ложка паприки; 1 чайна ложка гірчиці; 1 столова ложка холодної води або вершків; трохи олії для смаження. Для складання бургерів: 4 булочки для бургерів; 4 скибки сиру чедер або іншого твердого сиру; 1 великий помідор; 1 червона цибулина; листя салату; мариновані огірки; кетчуп; майонез; гірчиця або улюблений соус. Покрокове приготування домашніх бургерів Крок 1. Перекладіть яловичий фарш у глибоку миску. Додайте сіль, чорний мелений перець, паприку, гірчицю та одну столову ложку холодної води або вершків. Обережно перемішайте масу руками. Крок 2. Розділіть фарш на чотири однакові частини. З кожної сформуйте пласку круглу котлету. Вона має бути трохи більшою за булочку, бо під час смаження м’ясо зменшиться. У центрі кожної котлети зробіть невелике заглиблення пальцем. Завдяки цьому котлета не здуватиметься на сковороді та залишиться рівною. Крок 3. Добре розігрійте сковороду та додайте трохи олії. Викладіть котлети на гарячу поверхню і смажте приблизно 3-4 хвилини з одного боку. Потім переверніть і готуйте ще 3-4 хвилини. Не притискайте котлети лопаткою, інакше з них витече сік. Наприкінці покладіть на кожну котлету скибку сиру, накрийте сковороду кришкою на одну хвилину та дайте сиру розплавитися. Крок 4. Булочки для бургерів розріжте навпіл. Підсушіть їх на сухій сковороді зрізом донизу протягом 1-2 хвилин. Крок 5. Помідор наріжте тонкими кружальцями, мариновані огірки – скибками, а червону цибулю – кільцями. Листя салату промийте та добре обсушіть паперовим рушником. За бажанням цибулю можна швидко замаринувати: додайте до неї дрібку солі, трохи цукру та чайну ложку оцту, перемішайте і залиште на 10 хвилин. Крок 6. У невеликій мисці змішайте майонез, кетчуп і трохи гірчиці. Для більш виразного смаку можна додати дрібно нарізаний маринований огірок або зубчик часнику. Соус має бути густим, але не надто важким, щоб не перебити смак м’яса. Крок 7. На нижню частину булочки нанесіть соус. Далі викладіть листя салату, гарячу котлету з розплавленим сиром, кружальце помідора, кільця цибулі та мариновані огірки. Верхню частину булочки також змастіть соусом і накрийте бургер. Крок 8. Готовий бургер можна злегка притиснути рукою або закріпити дерев’яною шпажкою. Подавати його найкраще одразу після приготування.