Кабачкова ікра — смачна та проста закуска на зиму. Консервувати її просто, їсти — завжди смачно. Ба більше, кабачок багатий на вітаміни. В ста грамах цього овоча міститься 17% добової норми вітаміну С. LVIV.MEDIA поділилося класичним рецептом ікри з кабачків, аби законсервувати на зиму. Інгредієнти для домашньої кабачкової ікри на зиму 3 кг кабачків 0,5 кг цибулі 0,5 кг моркви 1 ст. л цукру 1 ст. л солі 250 мл томатної пасти 250 г майонезу спеції до смаку Покрокова інструкція приготування кабачкової ікри на зиму Помити кабачки, нарізати кубиками. Посолити та поставити тушкувати на малому вогні. Помити та почистити моркву. Натерти на грубу терку. Очистити цибулю та нарізати кубиками. Підсмажити моркву та цибулю. Коли остання буде золотистого кольору, додати томатну пасту. Змішати тушковані кабачки з цибулею, морквою та томатною пастою. Тушкувати помішуючи до однорідності. Готову суміш збити в блендері. Додати сіль, цукор, майонез та інші спеції. Довести до кипіння та кип’ятити впродовж 5 хвилин. Розкласти по стерильних літрових банках. Закрити стерильними кришками. Поради щодо приготування кабачкової ікри на зиму Для кабачкової ікри підійдуть як молоді, так і старі кабачки. Молоді можна тушкувати разом зі шкірою. Старі — почистити та вичистити від насіння. Моркву на кабачкову ікру потрібно брати солодку. Для тушкування найкраще підійде каструля з товстим дном. Нагадаємо, раніше LVIV.MEDIA поділилося п'ятьма рецептами смачних закруток на зиму.