На новорічний стіл традиційно подається запечена птиця. Давайте приготуємо бюджетну птицю за новим рецептом, щоб було незвично і святково. Для приготування нам потрібно: Тушка курки (вагу птиці обираєте на власний розсуд, ми ж подаємо інгредієнти для одного кілограма). Маринад: 2 ч.л. солі; 1ч.л. меду ( надасть м’ясу ніжної пікатності та золотистої скоринки); 2 ст.л. айрану або кефіру (айран у поєднанні з лимонним соком зробить м’ясо м’яким та соковитим); 3 ст.л. соку лимона; 2 ст.л. гірчиці; 1ч.л. копченої паприки; 1/2 ч. л. куркуми; 2 см кореня імбиру або 1ч.л. сушеного; 1 ст. л. соєвого соусу; чорний перець; 3-4 зубчики часнику; кріп. Начинка: мандарини – 100 грам; яблука з кислинкою – 200 грам. Спосіб приготування: Курку ретельно миємо та обсушуємо паперовими рушничками. Відрізаємо частину крилець, де найменше мяса, щоб при випіканні вони не пересмажились і не зіпсули зовнішнього вигляду. Змішуємо всі інгредієнти маринаду, додаємо потертий часник, імбир та покришений кріп і ще раз перемішуємо. Яблуко чистимо від шкірки і серцевини та розрізаємо на 6-8 частин. З мандаринок теж знімаємо шкірку та ділимо на дольки. Посуд, у якому запікатимемо курку, застеляємо фольгою. Тушку змащуємо маринадом зверху та всередині. Начиняємо фруктами та запікаємо в духовці одну годину при температурі 180 градусів. Викладаємо запечену курку на тарілку, поруч кладемо начинку. Радимо також приготувати на новорічний чи святковий стіл “Свинячу рульку в пиві”.