Свиняча рулька в пиві - одне з найпопулярніших страв німецької та чеської кухні. Адже у цих країнах пиво в особливій пошані. Його не просто п’ють із різними закусками, але ще й готують багато страв із додаванням напою. Найкращий час для приготування страви — зимові свята, але не варто відкладати і можна випробувати рецепт заздалегідь. Отож нам потрібно: свиняча рулька - 2 штуки пиво темне - 2 літри часник - 8-9 зубчиків ріпчаста цибуля - 2 штуки морква - 2-3 штуки по одній чайній ложці орегано, чебрецю та базиліку гвоздика - 5-7 штук сіль - 1-2 чайних ложок (за смаком) олія - 3-4 ст. ложки Спосіб приготування: Свинячу рульку добре помийте. Обсушіть рушником. У велику каструлю складаємо рульки, половину нарізаного часнику, спеції, очищені моркву і цибулю. Потім заливаємо все пивом. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, закриваємо каструлю кришкою і варимо рульки в пиві 2 години. За пів години до кінця варіння додаємо сіль. Знімаємо з вогню і даємо рулькам трохи охолонути. Натираємо сумішшю тертого часнику і олії, викладаємо на деко і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо свинячі рульки 30 хвилин при температурі 180 градусів, а потім 10 хвилин при 200-220 градусах. Щодесять хвилин рульки потрібно поливати маринадом (в якому вони варилися). Дістаньте з духовки і подавайте з гарніром. Смачного!