Припускають, що салат, як страва вперше з’явився на римських бенкетах у вигляді закуски з трав та овочів, приправлених сіллю, оцтом та медом. У сучасному світі салати складаються не тільки з овочів, а й запечених на грилі, солоних чи маринованих, відварних продуктів, різної зелені, коренеплодів та фруктів, від знаменитого прованського нісуазу, американського вальдорфу або цезарю до найпростішого вінегрету, що вживається щодня. Але на свята завжди хочеться чогось нового та смачного. Приготуйте на Великдень хоча б один з тих, що пропонує LVIV.MEDIA. Салат з печінкових млинців Інгредієнти: куряча печінка — 400 г цибуля — 1 шт яйця — 1 шт молоко — 50 г борошно — 50 г сіль, чорний перець за смаком Для яєчних млинців: яйця — 3 шт сіль — 1/3 ч.л. Маринад для цибулі: цибуля шалот — 1 шт оцет бальзамічний — 10 мл цукор — 5 г сіль — 2 г вода — 50 г огірок солоний — 4 шт майонез — 100 г часник — 2 зубці вустерський соус — 10 мл Приготування: замаринувати цибулю, нарізавши її соломкою. Подрібнити до однорідної маси у чаші блендера печінку, яйце, сіль, перець, молоко, потім додати борошно, перемішати. Спекти печінкові млинці на пательні. Яйця злегка збити з сіллю та спекти яєчні млинці. Всі млинці скласти один на одного, скрутити рулетом та нарізати тонкими смужками. Приготувати заправку. До майонезу додати часник, вустерський соус. Огірки нарізати соломкою, додати до нарізаних млинців та заправити соусом. Легкий салат з сухариками та копченим м’ясом Інгредієнти: копчене м’ясо — 300 г свіжий огірок — 1 шт помідори — 2 шт яйця відварні — 2 шт листя салату — 1 пачка зелена цибуля — 100 г сухарики — 100 г Для соусу: сир фета — 100 г сметана — 100 г гірчиця — 3-5 г соєвий соус — 20 мл Приготування: приготувати сухарики. Батон нарізати кубиком та скласти у пакет, додати трішки олії, куркуми та спецій, струсити пакет, підсушити на сухій пательні. Всі інгредієнти нарізати кубиком та викласти на велике блюдо смужками кожен окремо. По центру покласти кубики м’яса, по обік листя салату, та все інше. Все полити цівками соусу. Для приготування соусу всі інгредієнти скласти у чашу блендера та збити. Перемішують його вже безпосередньо перед тим, як їсти. Салат з морквою по-корейськи Інгредієнти: морква по-корейськи — 150 г копчене м’ясо — 150 г консервована кукурудза — 150 г сир твердий — 100 г листя салату Айсберг ( або свіжий огірок) — 100 г майонез — 100 г Приготування: м’ясо та твердий сир нарізати соломкою, додати моркву по-корейськи, кукурудзу, листя салату порвати руками, заправити майонезом, перемішати. Салат з куркою та виноградом Інгредієнти: курка філе — 1 шт сушений розмарин — 2 г сушений тим'ян — 2 г мікс зелені — 125-150 г виноград — 15-20 ягід козячий сир — 100 г фісташки — 30 г Приготування: замаринувати філе курки на 30 хвилин, додавши до неї оливкову олію, розмарин, тим’ян, сіль, перець. Після того, як курка промаринується, обсмажити її на пательні до золотистого кольору та поставити у духову шафу для запікання на 10-15 хвилин при температурі 200 градусів. Обсмажити на сухій пательні горіхи. З винограду видалити кісточки, нарізати навпіл. Цибулю нарізати півкільцями. Приготувати заправку: у чашу блендера налити олію, бальзамічний оцет, мед, часник, гірчицю, збити. На блюдо викласти листя салату, зверху розкидати півкільця цибулі, подрібнені горіхи, виноград, козячий сир, підсолити, полити частиною заправки, обережно перемішати, додати зверху курку, порізану тонкими пластиками. Зверху прикрасити пластинками козячого сиру, виноградом та полити соусом. Салат з оселедцем по-мексиканськи Інгредієнти: Оселедець — 200 г Консервована квасоля — 100 г Консервована кукурудза — 3 ст. л Морква запечена або відварна — 0,5 шт Маринований перець — 1,5-2 шт Цибуля червона — 0,5 шт Орегано — 0,5 ч. л. Перець чорний молотий за смаком Олія оливкова або майонез за смаком Приготування: оселедець, моркву, перець нарізати кубиком, цибулю — півкільцями, додати квасолю, кукурудзу, орегано, чорний перець, заправити олією або майонезом, переміщати, у разі потреби посолити. Нагадаємо, раніше LVIV.MEDIA розповідало про те, як приготувати класичну заварну та сирну паски у духовці.