Влітку можна сміливо відмовитися від магазинних напоїв і приготувати домашній компот. Його варять із яблук, полуниці, черешні, абрикосів, слив та інших сезонних фруктів і ягід. Такий напій добре освіжає, а ще зберігає справжній смак літа. Для більшості рецептів знадобляться лише фрукти або ягоди, вода та цукор. Компот можна пити одразу після приготування або законсервувати, щоб узимку насолоджуватися ароматом літа. Ми зібрали три прості й перевірені рецепти, які легко повторити навіть новачкам. Компот зі свіжих яблук Інгредієнти: 1 кг яблук; 3 л води; 400 г цукру. Покроковий спосіб приготування компоту Налийте воду у велику каструлю та доведіть її до кипіння. Всипте цукор і добре перемішайте, поки він повністю не розчиниться. Яблука ретельно помийте, видаліть серцевину та наріжте часточками однакового розміру. Додайте їх у киплячий сироп і знову дочекайтеся закипання. Після цього варіть компот на невеликому вогні приблизно 5-10 хвилин. Час приготування залежить від сорту яблук: м'які плоди потребують менше часу, тверді – трохи більше. Компот на зиму з полуниці Інгредієнти: 700 г полуниці; 250 г цукру; 1 чайна ложка лимонної кислоти без гірки. Спосіб приготування Перед приготуванням переберіть ягоди, видаліть пошкоджені та м'які плоди. Полуницю добре промийте у кількох водах і очистіть від плодоніжок. Трилітрову банку простерилізуйте будь-яким зручним способом. На дно викладіть ягоди, додайте цукор і лимонну кислоту. Залийте банку окропом, намагаючись лити воду в центр, щоб скло не тріснуло. Одразу закатайте кришкою, кілька разів обережно переверніть банку, щоб цукор рівномірно розчинився. Після цього поставте її догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження. Компот із черешні та яблук Інгредієнти: 1 л води; 200 г черешні; 1 яблуко; 4 столові ложки цукру. Спосіб приготування компоту Спершу яблука потрібно помити, видалити серцевину та нарізати часточками. Черешню також промийте й очистіть від плодоніжок. Перекладіть фрукти у каструлю, залийте водою та доведіть до кипіння. Додайте цукор, зменште вогонь і варіть близько 25 хвилин. Після охолодження ягоди можна залишити у напої або процідити компот. Якщо ж готуєте заготовку на зиму, промиту черешню розкладіть у стерилізовані банки. Окремо приготуйте сироп із води та цукру, доведіть його до кипіння й одразу залийте ягоди. Після цього банки герметично закатайте.