Якщо набридли звичайні котлети, можна спробувати приготувати нагетси – це невеликі шматочки курячого філе в хрусткому паніруванні. Зазвичай їх обсмажують у великій кількості олії, але вдома можна приготувати легший варіант і зробити курячі нагетси в духовці. Вони виходять соковитими всередині, рум’яними зовні й не потребують фритюру. У цьому матеріалі розповідаємо, як смачно приготувати курячі нагетси в духовці. Інгредієнти для курячих нагетсів Для приготування знадобляться прості продукти: куряче філе – 600 г; кефір – 1 склянка; гірчиця – 1 ч. л.; пармезан – 50 г; мигдаль – 50 г; білий хліб або батон – 3 скибочки; суміш сушених трав – на свій смак; сіль – на свій смак; гострий мелений перець – на свій смак. Покроковий рецепт курячих нагетсів Крок 1. Куряче філе потрібно промити, обсушити паперовим рушником і нарізати невеликими шматочками. Бажано, щоб вони були приблизно однакового розміру. Так нагетси рівномірно пропечуться і не пересохнуть. Важливо: не робіть шматки надто тонкими. Якщо філе нарізати дуже дрібно, курка швидко втратить соковитість. Крок 2. Перекладіть курку в глибоку миску. Додайте кефір, гірчицю, трохи солі та гострого меленого перцю. Добре перемішайте, щоб маринад покрив кожен шматочок. Залиште філе маринуватися хоча б на 20-30 хвилин. Якщо маєте більше часу, можна поставити миску в холодильник на годину, щоб смак буде ще насиченішим. Крок 3. Скибочки білого хліба або батона потрібно підсушити на сухій сковороді. Вони мають стати трохи твердими, але не підгоріти. Крок 4. Покладіть підсушений хліб у чашу блендера або кухонного комбайна. Додайте мигдаль і подрібніть усе до стану крихти. Крок 5. До готової крихти додайте натертий пармезан, сушені трави, сіль і перець. Усе ретельно перемішайте. Крок 6. Розігрійте духовку до 190°C. Поки вона нагрівається, підготуйте деко або решітку. Найкраще викладати нагетси саме на решітку, адже тоді гаряче повітря циркулює з усіх боків, а панірування виходить рівномірно хрустким. Крок 7. Дістаньте шматочки курки з маринаду. Кожен шматочок обваляйте в паніруванні з усіх боків і злегка притисніть руками, щоб крихта добре трималася на філе. Крок 8. Викладіть нагетси на решітку або деко, застелене пергаментом. Між шматочками залишайте невелику відстань, щоб вони не злиплися під час запікання. Крок 9. Випікайте курячі нагетси приблизно 20 хвилин. Час може трохи відрізнятися залежно від духовки та розміру шматочків. Готові нагетси мають бути золотистими, хрусткими зовні й повністю пропеченими всередині.