Домашній торт часто вважають складним і довгим у приготуванні, але це не завжди так. Є прості рецепти без духовки, дорогих продуктів і спеціальних навичок. Один із них це торт “Спартак” на сковороді. Цей десерт має насичений шоколадно-медовий смак, ніжний сметанний крем і м’які коржі. Готувати його просто, тому рецепт підійде навіть новачкам. Нижче ділимося покроковим рецептом торта “Спартак” на сковороді. Інгредієнти для торта “Спартак” Для коржів: 1 яйце; 1 яєчний жовток; 120 г цукру; 65 г вершкового масла; дрібка солі; 30 г какао; 2 столові ложки меду; 1 чайна ложка соди без гірки; 250 г борошна. Для крему: 800 г сметани; 100 г цукрової пудри; 2 упаковки загусника сметани. Покроковий рецепт торта Крок 1. Розтопіть вершкове масло. Це можна зробити або на водяній бані, або в мікрохвильовій печі. На цьому етапі важливо не перегріти масло – воно має бути рідким, але, щоб не кипіло. Крок 2. Далі у каструлі слід з’єднати яйце, жовток, розтоплене масло, какао, цукор, сіль і мед. Усе потрібно ретельно перемішати вінчиком до однорідної маси. Важливо, щоб какао добре розійшлося, а суміш була без грудочок. Крок 3. Каструлю поставте на слабкий вогонь. Масу потрібно постійно помішувати, щоб цукор повністю розчинився. Доводити до кипіння не можна. Щойно суміш стане гарячою та однорідною, її слід зняти з вогню. Крок 4. У гарячу масу додайте соду та швидко перемішайте. У цей момент суміш почне світлішати й збільшиться в об’ємі. Крок 5. Коли шоколадно-медова основа охолоне, у неї поступово просійте борошно. Спочатку тісто зручно перемішувати ложкою, а потім – руками на робочій поверхні. Воно має вийти м’яким, еластичним і трохи липким. Забивати його зайвим борошном не варто, інакше коржі вийдуть твердими. Крок 6. Готове тісто потрібно поділити на 8 приблизно однакових частин. Кожен шматок викладіть на тарілку, накрийте харчовою плівкою і поставте у холодильник на 40-60 хвилин. Крок 7. Після охолодження робочу поверхню потрібно трохи присипати борошном. Кожну частину тіста розкачайте максимально тонко. Потім виріжте рівне коло діаметром приблизно 18 сантиметрів. Обрізки можна використати повторно, тому в результаті часто виходить не 8, а близько 10 коржів. Крок 8. Перед випіканням кожен корж потрібно проколоти виделкою у кількох місцях. Це допоможе уникнути здуття тіста на сковороді. Крок 9. Сковороду розігрійте без олії. Коржі випікайте на слабкому вогні: приблизно 2-3 хвилини з одного боку і ще 20-30 секунд з іншого. Тут важливо не пересушити їх. ущільняться. Крок 10. Для крему візьміть добре охолоджену сметану, збийте її з цукровою пудрою та загусником до густої консистенції. За бажанням можна додати трохи лимонної цедри. Якщо сметана водяниста, її краще попередньо відцідити, щоб крем не був рідким. Крок 11. На охолоджений корж викладіть приблизно по 2 столові ложки крему і рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Потім зверху кладуть наступний корж і повторіть ті самі дії. Крок 12. Кремом також потрібно змастити верх і боки торта. Для декору можна використати крихту з обрізків коржів, тертий шоколад або какао. Готовий торт поставте в холодильник хоча б на декілька годин. За цей час коржі добре просочаться кремом, стануть ніжними та м’якими, а смак десерту буде більш насиченим і гармонійним.