Перець дуже багатий на корисні речовини, особливо на вітаміни С, В1, В2, Е, каротин і рутин, який у медицині застосовують як засіб, що зміцнює стінки кровоносних капілярів. Для того, щоб зберегти максимальну користь перцю на зиму, його можна законсервувати. До речі, зробити це доволі легко — LVIV.MEDIA підготувало простий рецепт, який не вкраде у вас багато часу. Інгредієнти: 4 кілограми перцю, часник, 3 літри води, 190 мілілітрів олії, 180 грамів цукру, 200 мілілітрів оцту, 6 столових ложок солі, 100 грамів меду. Перець необхідно відварити 7-10 хвилин на невеликому вогні. Після того, як він трохи охолоне, його треба розкласти у банки та додати туди по 4-5 зубчиків часнику. Потім перець можна заливати маринадом, для приготування якого потрібно змішати воду, олію, цукор, оцет, сіль, мед та довести до кипіння. Банки із залитим маринадом перцем необхідно також простерилізувати близько 10 хвилин. Читайте також: Що приготувати з кабачків: ідеальний рецепт кабачкової ікри на зиму Салат з перцем та грибами: цікавий рецепт зимової консервації Як приготувати кетчуп вдома: легкий рецепт консервації на зиму