У спекотні літні дні все більше людей шукають рецепти натуральних напоїв, які можна приготувати вдома. Один із найпопулярніших варіантів — домашній квас із чорного хліба. Розповідаємо, як зробити ароматний та освіжаючий напій без зайвих добавок. Інгредієнти для домашнього квасу Для приготування знадобляться прості продукти: 500 г житнього або чорного хліба; 3 л води; 100 г цукру; 10 г сухих дріжджів або 20 г свіжих; жменька родзинок; кілька гілочок м’яти (за бажанням). Як приготувати квас із хліба Спочатку хліб потрібно нарізати шматочками та підсушити у духовці до золотистого кольору. Важливо не пересмажити його, адже від цього залежить смак майбутнього напою. Сухарики залити гарячою водою та залишити настоюватися приблизно на 4–6 годин. Після цього рідину потрібно процідити через марлю або сито. До отриманого настою додати цукор і дріжджі, добре перемішати та залишити у теплому місці на 8–12 годин для бродіння. Коли на поверхні з’являться бульбашки, квас можна розлити у пляшки, додати кілька родзинок та поставити у холодильник. Через кілька годин напій буде готовий до вживання. Як зробити квас смачнішим Щоб домашній квас мав насиченіший смак, можна додати трохи лимонної цедри, м’яти або ягід. Для більшої газованості напій залишають у закритих пляшках ще на кілька годин. Домашній квас добре втамовує спрагу у спеку та може стати альтернативою магазинним солодким напоям. Готувати його можна невеликими порціями, адже у холодильнику він зберігається кілька днів. У серпні, коли температура повітря залишається високою, рецепт домашнього квасу знову стає актуальним серед тих, хто шукає прості літні напої.