Цибульники дуже прості в приготуванні й дуже смачні. Ці апетитні оладки з цибулі стали улюбленою стравою багатьох поколінь українців, особливо в періоди посту та під час традиційних родинних зустрічей. Українські цибульники — особливості приготування Секрет ідеальних цибульників криється у правильному поєднанні інгредієнтів та техніці приготування. Головний інгредієнт – цибуля – надає страві соковитості та неповторного аромату. Важливо подрібнити цибулю до потрібної консистенції: хтось віддає перевагу дрібним кубикам, інші – однорідній масі. Для приготування автентичних українських цибульників вам знадобляться прості інгредієнти, які завжди є під рукою. Основа страви – свіжа цибуля, яйця та борошно – доповнюється спеціями та зеленню на свій смак. Особливість рецепта полягає в тому, що тісто має бути достатньо густим, щоб оладки зберігали форму під час смаження. Цибульники: покроковий рецепт Інгредієнти: 4-5 середніх цибулин (приблизно 500 г) 2 курячих яйця 4-5 столових ложок пшеничного борошна 3 столові ложки сметани (15%) 1 чайна ложка солі 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю 1/2 чайної ложки харчової соди Олія для смаження Свіжа зелень для подачі Підготовка цибулі Очистіть цибулю від лушпиння Наріжте дрібними кубиками або натріть на крупній тертці Якщо цибуля дає багато соку, трохи відіжміть його Приготування тіста У глибокій мисці збийте яйця з сіллю та перцем Додайте сметану та перемішайте Всипте просіяне борошно та соду Додайте подрібнену цибулю Ретельно перемішайте до однорідної маси Процес смаження Розігрійте сковороду з олією Викладайте тісто столовою ложкою Смажте на середньому вогні 2-3 хвилини з кожного боку Готові оладки викладайте на паперовий рушник Традиційно цибульники подають гарячими зі сметаною або часниковим соусом. Деякі гурмани полюбляють доповнювати страву свіжими овочами або зеленню. Цибульники чудово поєднуються з борщем та іншими традиційними українськими стравами. Сучасні варіації цибульників Сьогодні господині часто експериментують з рецептом, додаючи різноманітні інгредієнти: тертий сир, часник, копчене м'ясо чи навіть морепродукти. Проте класичний варіант залишається найпопулярнішим, особливо серед прихильників традиційної української кухні. Цибульники не лише смачні, але й корисні. Цибуля багата на вітаміни групи B, С та мінерали, має протизапальні властивості. У поєднанні з яйцями та борошном утворюється поживна страва, яка чудово підходить як для сніданку, так і для вечері.