Гомбовці — це старовинний десерт з сиру та начинкою угорського походження, яким частують на Закарпатті. Варіантів їх приготування немало. Гомбовці готують з картопляного або сирного тіста, у тісто можуть додавати дріжджі або манку, а у середину кульок кладуть свіжі фрукти або варення, варять на пару або просто у воді, як вареники. Сьогодні пропонуємо приготувати сирні гомбовці з малиною. Приготування У миску насипаємо 900 г жирного сиру (10%), добре перетираємо його за допомогою сита або просто вилкою чи руками. До сиру додаємо 100 г манки, 3 яйця, 50 г цукру, гарно перемішуємо, якщо сир дуже вологий, можна ще додати 1-2 столові ложки манки. Даємо тісту настоятися хвилин 15-20 хвилин, щоби манка трохи набухла. Тим часом підготуємо паніровку. Візьмемо перетерті сухарики без спецій, додамо цукор та корицю, перемішаємо. Цукор та корицю беремо до смаку. Паніровка готова. Готуємо соус Беремо 200 г вершків жирністю 15%, додаємо 50 г цукрової пудри, збиваємо міксером, потім додаємо 200 г жирної сметани, збиваємо. Соус готовий. На плиті нагріваємо воду до кипіння, у якій варитимемо гомбовці. Формуємо кульки таким чином: приблизно 1 столову ложку тіста викладаємо на долоню, робимо коржик, на середину покладемо декілька ягід малини та робимо кульку. Готові кульки кидати в окроп, коли гомбовці піднялися на поверхню води — вони вже готові. Готові гамбовці викладаємо на пергамент для зручності, та по одному обвалюємо у солодкій паніровці. Подаємо на подушці з соусом. Нагадаємо, раніше LVIV.MEDIA розповідало про те, як приготувати печені яблука.