«Цезар» — це один з найпопулярніших салатів у світі. Всупереч поширеному уявленню свою назву він отримав не на честь Гая Юлія Цезаря, а завдяки кухарю, який придумав салат, — американцю Цезарю Кардіні. За легендою, кухар вигадав цей салат 4 липня 1924 року, у День незалежності США, коли на кухні майже нічого не залишилося, а відвідувачі вимагали їжі. Згодом, у 1953 році, «Цезар» був визнаний Епікурейським товариством в Парижі «найкращим рецептом, що з’явився в Америці за останні 50 років». LVIV.MEDIA ж ділиться класичним рецептом цього легендарного салату. Інгредієнти для салату Для того, щоб приготувати салат «Цезар», усі інгредієнти необхідно розподілити на три категорії: Інгредієнти для салату: 2 помідори, 10 перепелиних яєць, 1 багет, листя салату, 200 грамів курячої грудки, 150 грамів пармезану. Інгредієнти для маринаду: 4 столові ложки соєвого соусу, пів чайної ложки коріандру, сухого імбиру, 3 зубчики часнику, 5 столових ложок соняшникової олії, 1 столова ложка гірчиці. Інгредієнти для соусу: 1 яйце, 150 мілілітрів соняшникової олії, 10 грамів гірчиці, 30 грамів пармезану, 10 каперсів, 2 столові ложки соєвого соусу, 1 зубчик часнику. Як приготувати салат «Цезар» Для початку у блендері потрібно збити всі інгредієнти для маринаду. Потім курячу грудку слід розрізати вздовж на 2-3 частини, залити маринадом і залишити щонайменше на 2 години. Після чого м’ясо необхідно обсмажити на попередньо розігрітій сковорідці. Для соусу ж слід збити блендером яйце з гірчицею і поступово додати олію. Продовжуючи збивати, туди треба додати решту інгредієнтів. Після цього потрібно нарізати багет кубиками й відправити в духовку, розігріту до 200° C. Запікати багет варто до рум’яності. Тепер помідори слід порізати кубиками, пармезан потерти, а варені перепелині яйця розрізати навпіл. Далі можна переходити до збирання салату — змішати листя салату, перепелині яйця, помідори, курку, кубики багета та заправити усе соусом. Нагадаємо, раніше LVIV.MEDIA підготувало рецепт ризото з грибами. Це класична італійська страва, яку зазвичай готують на сковороді, доводячи рис до стану напівготовності. Одним із найкращих поєднань є ризото з грибами та сиром.