2024 рік став знаковим для гастрономічної сцени Львова - місто збагатилося 75 новими закладами різних форматів та концепцій. Пропонуємо детальний огляд найцікавіших відкриттів року за категоріями. Преміальні ресторани Senses Chef Table Унікальний формат званих вечерь від американського ресторатора Роберта Нуї, колишнього військовослужбовця армії США. Заклад спеціалізується на ексклюзивних гастрономічних подіях за участю відомих шеф-кухарів. Особливістю ресторану є персоналізований підхід до кожної вечері та авторське меню, що постійно оновлюється. вул. Галицька, 15 Cent Aura Оновлена версія легендарного "Кентавра" зі 176-річною історією. Ресторан пропонує вишукану середземноморську кухню з акцентом на пасту власного виробництва та дику рибу. Інтер'єр зберіг історичну атмосферу, доповнену сучасними елементами. Особлива гордість закладу - винна карта з рідкісними позиціями. площа Ринок, 34 Bernardyn Розташований в історичній будівлі 1875 року авторства Міхала Фехтера. Ресторан пропонує гостям панорамний вид на Бернардинський монастир. Меню поєднує класичну європейську кухню із сучасними гастрономічними трендами. Інтер'єр прикрашений автентичними елементами декору XIX століття. Соборна площа, 17 Національні кухні "Шляхетна кухня" Ресторан української кухні з фокусом на регіональні особливості різних етнічних груп. У меню представлені як традиційні страви, так і їхні модернізовані версії. Всі інгредієнти закуповуються в локальних фермерів, а рецепти базуються на старовинних кулінарних книгах. вул. Мирослава Скорика, 11 ChaChito Автентичний грузинський ресторан з великим вибором хінкалі та хачапурі. Родзинкою закладу є винна карта з грузинськими винами та авторська коктейльна карта. Шеф-кухар особисто їздив до Грузії вивчати традиційні рецепти. проїзд Крива Липа, 8 Lehaim Унікальний одесько-єврейський кафе-бар від ресторатора Алекса Купера. Заклад відтворює атмосферу традиційних єврейських застіль з акцентом на спілкування та гастрономічні традиції. Меню включає автентичні єврейські страви та одеські спеціалітети. вул. Лесі Українки, 27 Сучасні кафе та бістро Say Cheese Перше у Львові кафе, що спеціалізується на стравах із сиром. Має власний спікізі-бар та колекцію локальних та імпортних сирів. Меню включає різноманітні сирні тарілки, фондю та авторські страви з використанням рідкісних сортів сиру. площа Ринок, 2 Cloud Taste Заклад з авторською кухнею та креативними коктейлями. Особливістю є кава з "секретом" - унікальними добавками та способами приготування. Інтер'єр оформлений у стилі сучасного індастріалу. вул. Братів Рогатинців, 25 Кав'ярні та кондитерські "Цукерня" Оновлена історична кондитерська, що потрапила до шортлиста премії Restaurant & Bar Design Awards 2024. Заклад поєднує традиційні львівські солодощі із сучасними кондитерськими трендами. Майстри-кондитери створюють унікальні десерти за старовинними рецептами. вул. Староєврейська, 3 Blur Coffee Київський бренд спешелті-кави відкрив свій перший львівський заклад. Пропонує каву з різних країн світу, що обсмажується на власному виробництві. У меню також авторські сніданки та десерти від шеф-кондитера. вул. Фурманська, 9 Бари та паби Bar 4 Стильний коктейльний бар у цокольному приміщенні готелю "Ференц". Коктейльна карта містить понад 50 позицій, включаючи авторські напої від талановитих міксологів. Окрім напоїв, заклад пропонує сніданки та обідні страви. Особливістю є камерна атмосфера та живі музичні вечори. вул. Ференца Ліста, 4 Zwin Другий винний бар мережі з колекцією понад 100 видів вина. Гастрономічна складова включає вишукані страви: татакі з тунця, салати з буратою, лосось з манговим соусом. Сомельє проводять регулярні дегустації та майстер-класи з винної культури. вул. Винниченка, 12 88 Cocktail Bar Новий проєкт від засновників мережі ресторанів Fami. Сучасний музичний бар з контактною барною стійкою та сценою. Особливістю є регулярні виступи діджеїв та живі концерти. Бармени створюють авторські коктейлі з локальними інгредієнтами. вул. Мельника, 18 Заклади з локальною кухнею "Вуглянча" Унікальне етнокафе, що спеціалізується на бойківському стритфуді. У меню представлені автентичні страви: книші, лиганці, токан, підбивний борщ та грибна юшка. Заклад також пропонує локальну продукцію з Бойківщини та проводить майстер-класи з традиційної кухні. вул. Шевченка, 41-А "Рій" Кафе в музейному просторі від військовослужбовця Луки Карпюка. Концепція базується на авторських інтерпретаціях традиційних українських страв із використанням локальних продуктів. Особлива увага приділяється львівській каві та сезонному меню. вул. Чернеча Гора, 1 Мережеві заклади Budzzini Нові ресторани від Gazda Group із фокусом на піцу - в меню 19 різновидів. Заклади відрізняються сучасним дизайном та відкритою кухнею, де гості можуть спостерігати за процесом приготування. вул. Шевченка, 73; проспект Червоної Калини, 36 Barbara Wine & Pizza Заклад, що поєднує неаполітанську піцу та винну культуру. Піца готується в спеціальній печі за традиційними італійськими рецептами. Паста виробляється власноруч. Винна карта регулярно оновлюється. проспект Червоної Калини, 64 Кондитерські та пекарні SHOco Сьома пекарня-кондитерська мережі з потужною командою професіоналів: бренд-шеф Євгеній Сушко, шеф-кухарка сніданків Ірина Дроздов, шеф-кондитери Володимир Паращак і Жужанна Леник. Спеціалізується на свіжій випічці, авторських десертах та сніданках. вул. Антоновича, 120 Mood and Bakery Заклад із власною пекарнею, де випікають хліб на заквасці, круасани та сінабони. Особлива увага приділяється якості інгредієнтів та традиційним технологіям випічки. Кава подається з альтернативними методами заварювання. вул. Лінкольна, 4-Б Панорамні ресторани та кафе Uno City Cafe Стильний заклад на третьому поверсі ТЦ Magnus із панорамним видом на Оперний театр. Особливістю є поєднання міської кухні з розкішними краєвидами центру Львова. Меню розроблене з урахуванням сучасних гастрономічних трендів. вул. Шпитальна, 1, ТЦ Magnus Концептуальні ресторани "Ма" Авторський проєкт від шефа Максима Корзуна, присвячений українській кухні. У меню – страви з дитинства в сучасній інтерпретації: вінегрет, борщ, млинці, вареники. Особлива увага приділяється сезонним продуктам та традиційним технікам приготування. вул. Лесі Українки, 30 "Гомін" Ресторан поєднує домашню кухню з вишуканими ресторанними стравами. У меню можна знайти як прості продукти в авторській подачі, так і делікатеси: креветки, стейк тунця. Затишна атмосфера доповнює гастрономічні враження. площа Ринок, 32 San Sebastian Cafe Унікальність закладу – у фірмовому баскському чизкейку за рецептом Сантьяго Рівера. Окрім десертів, кафе пропонує страви баскської кухні та авторські напої. Інтер'єр виконаний у стилі сан-себастьянських кафе. вул. Краківська, 20 Сніданкові заклади Scramble Спеціалізується на сніданках, які подають протягом усього дня. Фірмові страви: вертикальні тости, слайдер-тости з м'яким бріошем, авторські боули. Особлива увага приділяється якості інгредієнтів та презентації страв. вул. Івана Франка, 104 "Вражає" Сімейний проєкт від родини ветерана Сергія. "Кавово-сніданкова історія" пропонує різноманітні варіанти сніданків, авторські тости, пасту та десерти власного виробництва. вул. Староєврейська, 26 Стритфуд та фаст-кежуал "Пані Фріда" Автентична мексиканська такерія, адаптована під українські реалії. Меню розроблене з метою максимально точно відтворити традиційні смаки мексиканської кухні. Усі соуси та тортильї готуються власноруч. вул. Шевська, 1 "Крейзі Манкі" Стритфуд-проєкт від Нестора Шуманського з фокусом на шаурму – 15 різних варіацій, від класики до версій з рібаєм та галицької. Окремий акцент на веганському меню. Також пропонують авторські бургери та закуски. вул. Князя Романа, 26 Азійська кухня та ф'южн Red Monkey Третя раменна у Львові з автентичною атмосферою. Пропонує 6 видів рамену та фірмові гьодза. Особлива увага приділяється бульйону, який готується 18 годин. Успіх закладу такий, що у 2025 році планується запуск франшизи. вул. Скорика, 6 "Журавель" Перезапуск від власників Americano з фокусом на азійські кухні. У меню представлені страви китайської, в'єтнамської, корейської й тайської кухонь. Інтер'єр оформлений у сучасному азійському стилі. вул. Вербицького, 5 "Велика трійка" Унікальний проєкт від Юрка Назарука, що поєднує три культові страви: український борщ, японський рамен та тайський том ям. Кожна страва готується за автентичними рецептами з локальними адаптаціями. вул. Стрийська, 202 Сучасні бістро та кафе Leo Ресторан з акцентом на італійську кухню. Пропонує різноманітні види пасти й ньокі, морепродукти, філе міньйон і фірмовий пиріг із яловичою щокою. Регулярно проводяться винні дегустації. вул. Шевська, 14 "Дерун" Спеціалізований заклад із сімома видами дерунів, включаючи інноваційний "дерунгер". Додатково в меню - кістковий мозок, шашлик із курячих сердець, борщ та вареники. вул. Руська, 16 "Вогень Кебаб" Новий формат популярного закладу, де всі страви готуються виключно на мангалі. Особлива увага приділяється якості м'яса та маринадам. вул. Коперника, 32 Концептуальні простори "Культура відпочинку" Лаунж-ресторан у комплексі Duck's Lake. Поєднує гастрономію з відпочинком: піца, паста та кальяни. Панорамні вікна відкривають вид на озеро. вул. Стрийська, 200-А "Гарні люди" Камерний сімейний ресторан у ЖК "Америка". Концепція базується на створенні затишної атмосфери для проведення часу з близькими. Меню включає страви європейської кухні з акцентом на локальні продукти. вул. Янева, 10 Здорове харчування "Льон" Вегетаріанське кафе з акцентом на здорове харчування. Особливості: піца на бездріжджовому тісті, домашнє кокосове молоко. Всі страви готуються без м'яса й риби. вул. Антоновича, 138 Оновлені заклади та ребрендинг De Luxe Повністю оновлений ресторан із сучасним інтер'єром та новим меню. Пропонує простір для великих подій, регулярно проводить музичні вечори та диджей-сети. Окремою родзинкою є професійний караоке-зал. вул. Володимира Великого, 2 Papi Знакове кафе-вітальня, перезапущене як частина сім'ї закладів "Гармаш". Особлива атмосфера створена в пам'ять про загиблого на херсонському напрямку Дмитра "Гармаша" Пащука. Нове меню та оновлена барна карта зберігають душевність оригінального закладу. вул. Валова, 19 Грузинська кухня Ojakhi Ресторан, що поєднує грузинську та українську кухні. Фірмові хачапурі, авторські бургери та спеціальне меню для великих компаній. Інтер'єр оздоблений елементами грузинського декору. вул. Угорська, 12 "Айда" Новий проєкт від засновників грузинського Akhali з фокусом на близькосхідну кухню. Автентичні рецепти та спеції, що імпортуються напряму зі Східного регіону. вул. Шевченка, 19 Спеціалізовані заклади "Ангар" Унікальне велокафе, що поєднує веломайстерню, шоурум велодеталей та одягу з кав'ярнею. Просуває велосипедну культуру та спешелті-каву. Регулярно проводяться тематичні заходи для велоспільноти. вул. Джерельна, 30 "Шепіт" Гастрономічний куточок біля лісу з акцентом на природність та екологічність. Панорамні вікна створюють ефект занурення в природу. Меню базується на сезонних продуктах. вул. Замарстинівська, 27 Мережеві заклади "МакДональдз" Новий ресторан мережі в ТЦ "Арсен" з повним набором сервісів: обслуговування в залі, каси самообслуговування та "МакДрайв". просп. В'ячеслава Чорновола, 93 Funky Молодіжне кафе в ЖК "Велика Британія". Спеціалізується на сніданках, пасті та сендвічах. Створює невимушену атмосферу для роботи та відпочинку. вул. Шевченка, 31-А Креативні простори "Міф" Концептуальне бістро від Marymo Group з міфологічною тематикою. Меню включає креативні страви з відповідними назвами: "Міф про Ікара", "Витвір Деметри", десерт "Яйце дракона". вул. Пекарська, 2 "Восьме сяйво" Ресторан сучасної української кухні з авторським підходом до класичних страв. У меню представлені борщ, солянка, вареники та стейки, доповнені вишуканою подачею та сучасними кулінарними техніками. вул. Сяйво, 8 Винні бари та енотеки Rose Стильний винний бар з колекцією понад 35 видів вина. Доповнює винну карту авторськими коктейлями. Гастрономічна складова представлена вишуканими закусками, пастою та різото. Особлива увага приділяється поєднанню вин зі стравами. вул. Вірменська, 15 "Винарня" Спеціалізована винна крамниця з акцентом на українських виноробах. Колекція налічує понад 150 позицій від виробників із різних регіонів України - від Чернігівщини до Закарпаття. Регулярно проводяться дегустації та майстер-класи. вул. Миколи Пимоненка, 32 Паби та крафтові бари "Козацький паб" Другий заклад мережі з фірмовими чебуреками, які позиціонуються як найбільші у місті. Пропонує 13 сортів пива та автентичну атмосферу українського пабу. Соборна площа, 2 Brater Пивний бар від однойменної броварні з власними сортами пива. Доповнює пивну карту якісною кавою. Регулярно проводяться тематичні вечори та диджей-сети. вул. Кривоноса, 25 "Добрий друг" П'ятий паб популярної мережі з великим вибором пива - 24 сорти. Спеціалізується на бургерах та закусках до пива. Затишна атмосфера та привітний персонал. вул. Староєврейська, 12 Коктейльні бари Bar & Breakfast Community Новий проєкт ресторатора Петра Заставного, що поєднує сніданкову культуру з коктейльним баром. Пропонує понад 15 варіантів авторських коктейлів, включаючи безалкогольні опції. вул. Лесі Українки, 15 Negroni Aperitivo Третій заклад популярної мережі, що спеціалізується на негроні та його варіаціях. Доповнює коктейльну карту легкими закусками, піцою та сендвічами. вул. Староєврейська, 40 Книжкові кав'ярні "Плекай" Книгарня-кав'ярня, що поєднує літературу з гастрономією. Окрім книг, пропонує каву, десерти, безалкогольні напої, а також крафтове пиво та вино. Регулярно проводяться літературні вечори. вул. Грушевського, 23 Кав'ярні та кондитерські "Точка зору" Спільний проєкт засновників Blur Coffee й Octo Tower. Створює простір для цікавих дискусій та обміну думками. Спеціалізується на якісній каві та авторських десертах. вул. Краківська, 23 Fami Кав'ярня з широким вибором кавових напоїв, включаючи альтернативне молоко та каву без кофеїну. Власне виробництво панетоне та свіжої випічки. вул. Мельника 18, Leoland Merenga Кондитерська-кав'ярня з власним виробництвом десертів. Пропонує як класичні, так і авторські кавові напої. Особлива увага приділяється якості інгредієнтів. вул. Стрийська, 45-Д "Чічка" Друга кав'ярня-крамниця мережі в центрі міста. Унікальність закладу полягає в поєднанні кави з крафтовими сирами Косівщини та локальними винами. вул. Ференца Ліста, 7 Це повний огляд нових закладів, які відкрилися у Львові протягом 2024 року. Кожен з них додає свої унікальні нотки до багатої гастрономічної палітри міста, пропонуючи відвідувачам різноманітні кулінарні враження - від традиційної української кухні до сучасних гастрономічних експериментів. Огляд сформовано на основі матеріалів The Village Україна.