Хоча кавуни в Україні з'являються у продажу ще наприкінці весни, найкращий час для їх купівлі традиційно настає у серпні та вересні. Саме в цей період на прилавках переважають плоди відкритого ґрунту, які відзначаються насиченим смаком, природною солодкістю та доступнішою ціною. Втім, навіть у розпал сезону обрати справді стиглий і соковитий кавун буває непросто. Щоб не розчаруватися після покупки, варто звернути увагу на кілька простих ознак, які допоможуть визначити, чи дозрів плід природним шляхом. Експерти журналу Good Housekeeping розповіли, на що слід дивитися насамперед, щоб щоразу приносити додому солодкий кавун. Як вибрати смачний кавун Подивіться на польову пляму Однією з найважливіших ознак стиглого кавуна є так звана польова пляма – місце, яким плід лежав на землі під час дозрівання. Якщо ця пляма має насичений кремовий, темно-жовтий або навіть помаранчевий відтінок, це свідчить про те, що кавун дозрів природним шляхом. А ось блідо-жовта або майже біла пляма може означати, що врожай зібрали занадто рано, тому м'якоть навряд чи буде достатньо солодкою. Обирайте важкий кавун Експерти радять вибирати кавун, якщо він здається важчим, ніж виглядає. Велика вага означає, що плід накопичив багато вологи, а отже, його м'якоть, найімовірніше, буде соковитою та хрусткою. Якщо ж два кавуни однакового розміру мають різну вагу, краще віддати перевагу тому, який важчий. Не лякайтеся коричневих “павутинок” На шкірці іноді можна побачити коричневі шорсткі смуги або плями, схожі на павутиння. Деякі покупці вважають їх недоліком, однак це не так. За спостереженнями фахівців, нерідко така “павутинка” свідчить про вищий вміст природнього цукру. Постукайте по кавуну Перевірка звуком залишається одним із найпопулярніших способів вибору кавуна. Для цього достатньо легко постукати по його шкірці. Стиглий плід зазвичай видає глибокий, глухий і дещо порожнистий звук. Якщо ж звук здається занадто приглушеним або “плоским”, кавун може бути недозрілим. Щоправда, цей метод потребує певного досвіду, тому краще використовувати його разом з іншими ознаками, а не покладатися лише на нього. Зверніть увагу на плодоніжку Якщо на кавуні залишилася плодоніжка, вона також може підказати, наскільки стиглим був плід під час збору. Суха, коричнева плодоніжка зазвичай свідчить, що кавун повністю дозрів на баштані. Натомість зелена може означати, що його зірвали раніше, ніж потрібно. Втім, експерти наголошують, що цей критерій не варто вважати вирішальним. До моменту транспортування більшість кавунів майже повністю втрачають плодоніжку, тому оцінити її стан часто просто неможливо.