Через значні витрати на зберігання, ризики перебоїв з постачанням електроенергії овочі борщового набору, окрім картоплі, дорожчатимуть. Про це в етері «Суспільного» заявив Тарас Баштанник, президент Української плодоовочевої асоціації. «Глобально можна сказати, що до весни всі інші овочі, крім картоплі, борщового набору дорожчатимуть, оскільки витрати на зберігання великі, і є ризики через перебої з електропостачанням — не дуже якісно може зберігатися продукція», — сказав він. За словами експерта, нині в Україні не спостерігається дефіциту овочів борщового набору, окрім нестачі цибулі. «Серед тих позицій овочево-борщового набору, які входять і до салату «Олів’є», дефіциту наразі немає, — підкреслив Тарас Баштанник. — Ми говоримо про моркву й картоплю, в першу чергу». Проте, є дефіцит цибулі, який буде загострюватися, бо основні райони її виробництва поки що окуповані, зазначив експерт. Нагадаємо, у Франції вивели новий сорт цибулі без запаху.