Коли часу на приготування смачного солодкого обмаль – приготуйте лінивий “Наполеон”
Торт "Наполеон" та соковиті мандарини – дві яскраві складові новорічного столу. Пропонуємо об'єднати їх в одне та приготувати смачний десерт. А щоб не витрачати багато часу та зусиль на приготування випічки, для основи торта використаємо готове листкове тісто.
Отож нам потрібно:
Для коржів – одна упаковка замороженого листкового тіста вагою 1 кілограм.
Для крему:
- яйця – 3 шт;
- цукор – 300 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- трішки солі;
- борошно – 75 г;
- вершкове масло – 75 г;
- молоко – 750 мл.
Мандариновий джем:
- очищені мандарини – 300 г;
- цукор – 30 г;
- лимонний сік – 1 ч. л;
- кукурудзяний крохмаль – 30 г.
Спосіб приготування: листкове тісто ставимо розморожуватись а тим часом готуватимемо крем та джем із мандарин.
Для крему з'єднайте яйця з цукром та сіллю. Додайте борошно і перемішайте. У сотейнику з'єднайте молоко, цукор, ванільний цукор, перемішайте і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Далі влийте гаряче молоко у яєчну суміш. Перелийте знову в сотейник і варіть до загустіння. Вимкніть вогонь, додайте вершкове масло і перемішайте, накрийте харчовою плівкою впритул і дайте повністю охолонути.
Щоб приготувати джем, очищені мандарини перебийте блендером і процідіть отриману суміш через сито. Додайте цукор, лимонний сік, крохмаль, перемішайте і варіть до загустіння та залиште охолонути.
Із листкового тіста виріжте кола за розміром тортівниці. Наколіть тісто виделкою та випікайте у розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин. Окремо спечіть обрізки, що залишилися, вони нам знадобляться для посипки. Після остигання кожен корж розділіть на 2 частини, а обрізки подрібніть в блендері. ⠀
Зберіть торт: корж, крем, корж, крем, мандариновий джем і так, доки не закінчаться інгредієнти. Верхній корж змастіть кремом і посипте торт зверху та з боків крихтою, отриманою з подрібнених обрізків. Поставте торт просочуватися в холодильник на 3-4 години, а краще на ніч.⠀
На новорічний стіл традиційно подається запечена птиця. Давайте приготуємо курку за новим рецептом, щоб було смачно і святково.