Зараз ціна грибочків на ринку – 60 гривень за кілограм. За невеликі гроші, отримуєте чудову закуску
Взимку печериці дорогі, а консервовані магазинні – ще дорожчі, тож час зробити запас цих смачних грибочків. Мариновані печериці можна подати як самостійну закуску, а також можна готувати з них овочеві та м’ясні салати, додавати до святкових рулетів та гарнірів.
LVIV.MEDIA ділиться перевіреним рецептом.
Отож для приготування нам потрібно:
4 кг печериць. З цієї маси грибів виходить 7 банок по 0,5 л.
Для маринаду:
- 1, 1 л води;
- 50г солі;
- 100г цукру;
- 100г оцту.
По бажанню можна додати 50 мл олії + часник. До речі, смак печериць з олією є іншим. Отож, можна робити консервацію наполовину і порівняти, що більше до вподоби.
Спосіб приготування:
Для початку, печерички треба помити, почистити.
Далі ставимо їх відварювати, на середньому вогні. Мають кипіти 5 хв. У воду щоб не потемніли додати на кінчику ножа лимонної кислоти.
Як прокипіли, зливаємо на друшляк, промиваємо водою.
Готуємо маринад: всі інгредієнти змішуємо і ставимо, щоб закипіло. Опускаємо туди наші печерички партіями. В маринаді вони мають лиш закипіти і одразу накладаємо в стерильні банки в яких вже є:
- лавровий лист;
- перець горошком;
- перець духм'яний;
- гвоздика;
- гірчиця в зернах.
Заливаємо гриби маринадом, закриваємо стерилізованими кришками і – в тепло до вистигання.
Нагадаємо, LVIV.MEDIA подавав рецепт м’ясних оладок з зеленою цибулею.