LVIV.MEDIA пропонує вам рецепт смачного та простого у приготуванні торта, який не потребує випікання. Цей десерт чудово підійде для сімейного чаювання або святкового столу. Необхідні інгредієнти 600 г печива (краще брати прямокутне пісочне) 400 г сметани (20% або 25% жирності) 1 банка згущеного молока (380 г) 3-4 стиглих банани 50 г вершкового масла (для крему) 2 ст. л. какао-порошку (для прикрашання) 100 г горіхів (за бажанням) Як приготувати крем Почнемо з найважливішого компонента – крему, який зробить наш торт соковитим та ніжним. Сметану дістаньте з холодильника заздалегідь – вона має бути кімнатної температури. Це важливо для отримання однорідної маси без грудочок. М'яке вершкове масло збийте міксером до пишної маси. Поступово додайте згущене молоко, продовжуючи збивати. Коли маса стане однорідною, почніть потроху додавати сметану. Збивайте все до отримання пишного крему. Він повинен бути досить густим, щоб добре тримати форму. Підготовка основи для торта Для основи торта найкраще підійде прямокутне пісочне печиво – воно добре просочується і створює рівні шари. Якщо використовуєте кругле печиво, викладати його потрібно буде щільніше, можливо, доведеться трохи поламати для заповнення пустот. Банани повинні бути стиглими, але не перестиглими. Наріжте їх тонкими кружальцями – приблизно 3-4 мм завтовшки. Якщо використовуєте горіхи, подрібніть їх не дуже дрібно. Формування основи На велике пласке блюдо або таріль викладіть перший шар печива. Якщо потрібно, печиво можна трохи підрізати, щоб воно щільно прилягало одне до одного. Викладання шарів Щедро змастіть печиво приготованим кремом. На крем викладіть шар нарізаних бананів. За бажанням посипте подрібненими горіхами. Знову викладіть шар печива, намагаючись робити це так, щоб печиво лежало в іншому напрямку відносно попереднього шару. Це надасть торту більшої стабільності. Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти. Зазвичай виходить 4-5 шарів печива. Завершальний етап Останній шар має бути з крему. Розрівняйте його якомога гладше по всій поверхні торта та боках. Верх торта можна прикрасити кількома способами: Посипати какао-порошком через ситечко Прикрасити тертим шоколадом Викласти красивий візерунок з бананових кружалець Посипати подрібненими горіхами Важливі секрети приготування Температурний режим Температура інгредієнтів: усі складові для крему мають бути кімнатної температури – це забезпечить однорідність маси. Консистенція та текстура Консистенція крему: крем не повинен бути надто рідким, інакше торт може "попливти". Якщо крем здається рідкуватим, можна додати трохи більше згущеного молока. Вибір інгредієнтів Вибір печива: печиво має бути не надто крихким, але й не занадто твердим. Найкраще підійде пісочне печиво середньої твердості. Банани: обирайте банани без темних плям, щоб вони не потемніли у торті. Час настоювання Готовому торту потрібно дати настоятися в холодильнику мінімум 4-5 годин, а краще – залишити на ніч. За цей час печиво просочиться кремом, а всі шари добре з'єднаються між собою. Умови зберігання Зберігати торт потрібно в холодильнику не більше 2-3 днів. Перед подачею можна дістати торт з холодильника за 15-20 хвилин – так він буде смачнішим. Цікаві варіації рецепта Експерименти з фруктами Замість бананів можна використовувати інші фрукти – полуницю, ківі або консервовані персики Варіації крему До крему можна додати какао-порошок для шоколадного смаку У крем можна додати ванільний екстракт для аромату Додаткові інгредієнти Можна використовувати різні види горіхів або взагалі обійтися без них Цей простий та смачний торт без випічки стане чудовим доповненням до будь-якого чаювання. Його легко готувати, а результат неодмінно сподобається і дорослим, і дітям.