Мімоза – це справжня прикраса святкового столу, яка давно стала улюбленою стравою багатьох українців. LVIV.MEDIA розповість вам про приготування цього неймовірно смачного та ситного салату з сардиною. Чому саме сардина? Сардина надає салату особливого смаку та ніжності. Ця риба містить багато корисних жирних кислот омега-3, високоякісний білок та вітаміни групи В. На відміну від консервованого тунця, сардина має більш ніжну текстуру, яка ідеально поєднується з іншими інгредієнтами салату. Інгредієнти для салату: 2 банки сардини в олії 5 яєць 2 середні морквини 2 середні картоплини 1 велика цибулина 200 г твердого сиру 300 г майонезу сіль та перець за смаком Підготовка інгредієнтів Починати приготування салату "Мімоза" потрібно з варіння овочів та яєць. Картоплю та моркву слід відварити в підсоленій воді до готовності. Важливо не переварити овочі – вони повинні залишатися досить твердими, щоб їх можна було натерти на тертці. Яйця варимо вкруту – приблизно 8-9 хвилин після закипання води. Поки овочі та яйця варяться, можна зайнятися підготовкою цибулі. Її потрібно дрібно нарізати та замаринувати. Для маринаду змішайте окріп з невеликою кількістю оцту (за бажанням) та залийте цибулю. Залиште її на 15-20 хвилин, потім воду злийте, а цибулю відіжміть. Цей процес прибере зайву гіркоту та різкість. Процес приготування Салат "Мімоза" викладається шарами. Кожен шар, крім рибного, потрібно злегка промастити майонезом та трохи підсолити. Викладати шари потрібно в такій послідовності: Перший шар – натерта на крупній тертці картопля. Викладіть її рівномірно, злегка притисніть та змастіть тонким шаром майонезу. Другий шар – розім'ята виделкою сардина. Перед викладанням рибу потрібно ретельно розім'яти виделкою, видаливши всі великі кісточки. Цей шар майонезом не змащуємо. Третій шар – маринована цибуля. Розподіліть її рівномірно по всій поверхні салату. Четвертий шар – натерта на крупній тертці морква. Цей шар також змащуємо майонезом. П'ятий шар – натертий на дрібній тертці твердий сир. Сир надає салату особливої пікантності. Завершальний шар – натерті на дрібній тертці яєчні білки, а зверху – жовтки, які створюють характерний жовтий колір, що нагадує квітки мімози. Секрети ідеальної "Мімози" Температура інгредієнтів: всі складові салату повинні бути кімнатної температури. Це особливо важливо для майонезу – холодний майонез важко рівномірно розподілити. Якість сардини: вибирайте якісні консерви без пошкоджень. Сардина повинна бути в олії, а не у томатному соусі – це важливо для смаку. Консистенція шарів: кожен шар повинен бути не надто товстим і рівномірним. Особливу увагу приділіть розподілу майонезу – його не повинно бути забагато. Час настоювання: готовому салату потрібно дати настоятися в холодильнику мінімум 2-3 години, а краще – залишити на ніч. За цей час всі інгредієнти просочаться майонезом та з'єднаються у неповторний смак. Подача та зберігання Салат "Мімоза" найкраще подавати охолодженим. Перед подачею можна прикрасити його свіжою зеленню – гілочками кропу чи петрушки. Це не тільки покращить зовнішній вигляд, але й додасть свіжості. Зберігати салат можна в холодильнику до 48 годин. Проте найсмачніший він у перші 24 години після приготування. Зберігати потрібно в щільно закритій посудині, щоб салат не ввібрав сторонні запахи з холодильника. Корисні поради Для натирання інгредієнтів використовуйте різні тертки – це допоможе створити різну текстуру шарів. Не пресуйте шари надто сильно – салат повинен залишатися пухким. Якщо хочете зробити салат менш калорійним, можна використовувати легкий майонез або замінити частину майонезу на йогурт. Сир краще брати не дуже солоний, щоб не перебивав смак інших інгредієнтів. "Мімоза" з сардиною – це чудовий варіант святкової закуски, який неодмінно сподобається вашим гостям. Дотримуючись усіх порад та послідовності приготування, ви отримаєте неймовірно смачний та красивий салат, який стане справжньою окрасою вашого столу.