Морква по-корейськи: рецепти ідеальної закуски

Морква по-корейськи

Це одна з найпопулярніших та улюблених холодних закусок серед українців. Часто моркву по-корейськи купують у магазинах, проте її не складно зробити самостійно. Головне — дотримуватись пропорцій та знайти необхідну приправу

Морква по-корейськи — рецепт, з яким впорається навіть новачок у кулінарії. Якщо у вас немає спеціальної тертки, можете скористатися овочечисткою, а потім нашаткувати ножем.

Морква по-корейськи з часником

Інгредієнти:

  • свіжа морква – 1 кг
  • рослинна олія – 0,5 склянки
  • часник – 1 головка
  • сіль – 1 ст. л.
  • цукор – 2 ст. л.
  • оцет – 1 ч. л.
  • чорний мелений перець – 1 ч. л.

Спосіб приготування: Спочатку почистьте моркву та натріть її на спеціальній тертці, складіть у велику миску, додайте сіль, перець, цукор і ретельно перемішайте. Далі додаємо оцет, знову перемішуємо та залишаємо на 15 хвилин. Часник пропускаємо через прес і додаємо до моркви. На сковороді нагріваємо олію, заливаємо нею моркву, перемішуємо і ставимо в холодильник на 6 годин для маринування.

Класичний рецепт моркви по-корейськи

Якщо вам до смаку класична морква по-корейськи, ви зможете приготувати її самостійно. Для цього підготуйте такі інгредієнти:

  • морква – 500-600 г
  • часник – 2-3 зубчики
  • приправа для моркви по-корейськи – 1-2 ч. л.
  • коріандр – 0,5 ч. л.
  • червоний перець – 0,5 ч. л.
  • сіль цукор – 1 ч. л.
  • оцет – 1-2 ст. л.
  • олія – 80 мл

Спосіб приготування: Почистьте та наріжте моркву дрібною соломкою (можна скористатися спеціальною терткою або ножем). Додайте сіль і перемішайте. Часник пропустіть через прес і додайте до моркви. У розігріту сковороду налийте олію, підігрійте її до появи бульбашок, додайте приправу, коріандр і перець, швидко зніміть з вогню і залийте моркву. Додайте чорний перець, оцет і цукор, перемішайте та поставте в холодильник для маринування.

Морква по-корейськи як на базарі

Базарна атмосфера особлива, як і смак холодних закусок, зокрема тієї самої моркви по-корейськи. Хочемо поділитися з вами рецептом, смак якого запам'ятається назавжди.

Список інгредієнтів:

  • морква – 750 г
  • часник – 5 зубчиків
  • цибуля – 1 шт. (невеликого розміру)
  • гострий червоний перець – 1 ч. л.
  • сіль – 1 ч. л.
  • коріандр – 1 ч. л.
  • цукор – 2 ч. л.
  • оцет – 1 ст. л.
  • рафінована олія – 75 мл

Спосіб приготування: Почистьте моркву та натріть на тертці для корейської моркви. Додайте сіль і цукор, перемішайте. Особливістю цього рецепту є цибуля: її слід нарізати та обсмажити до золотистого кольору, а потім вийняти. У моркву додайте червоний перець і коріандр, залийте олією, додайте часник і оцет. Все перемішайте і залиште на 4 години в холодильнику для маринування.

Морква по-корейськи на зиму

Якщо хочете зробити запаси, вам допоможе наш простий рецепт.

Інгредієнти:

  • морква – 1,5 кг
  • цибуля – 250 г
  • сіль – 1 ст. л.
  • цукор – 100 г
  • олія – 50 мл
  • оцет – 50 мл
  • приправа для моркви по-корейськи – 2 ч. л.
  • коріандр мелений – 1 ст. л.
  • чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
  • часник – 1 головка

Спосіб приготування: Почистьте моркву, наріжте цибулю і часник, додайте сіль, перець, цукор, спеції, оцет і олію. Все перемішайте і злегка відтисніть. Поставте на добу в холодильник, потім розкладіть у стерилізовані банки та зберігайте у темному місці.

Смачна морква по-корейськи в домашніх умовах

Багато людей купує цю закуску в магазинах, але її легко приготувати вдома.

Інгредієнти:

  • морква – 900 г
  • сіль – 20 г
  • цукор – 25 г
  • мелений червоний перець – 2 ч. л.
  • оцет – 2 ст. л.
  • олія – 2 ст. л.
  • кунжут – 2 ч. л.

Спосіб приготування: Відрізняється від попередніх лише додаванням кунжуту. Обсмажте його на сухій сковороді, змішайте всі інгредієнти і маринуйте в холодильнику.

Пов’язані публікації

Останні новини
Переглядаючи сайт LVIV.MEDIA ви погоджуєтеся з нашою Політикою конфіденційності