Якщо ви хочете приготувати простий та смачний салат з грибами на зиму, ця стаття стане для вас максимально корисною. Адже тут ви знайдете кілька рецептів, які стануть улюбленими для всієї вашої родини. Для того, щоб приготувати салат з грибами нам потрібні наступні інгредієнти: кабачки (можна замінити баклажанами) – 3 кг; шампіньйони – 1 кг; морква – 500 г; цибуля – 500 г; олія – 1 ст.; оцет – 0,5 ст.; соус “Сацебелі” – 350 мл; сіль – 1.5 ст.л.; цукор – 1 ст. Спосіб приготування Для того, щоб приготувати цей салат нам потрібна велика каструля, ємністю 10 л, у яку необхідно вилити олію. Моркву нарізати соломкою, а цибулю – напівкільцями, потім це все додати в каструлю з олією та тушити протягом 7 хвилин. Промиті гриби потрібно розрізати на чотири частини, додати в каструлю до моркви та цибулі, тушити протягом 15 хвилин. Кабачки миємо, нарізаємо кубиками однакового розміру та додаємо до інших інгредієнтів. Також до цього всього всипаємо сіль, оцет, цукор та соус “Сацебелі”. Доводимо це все до кипіння, зменшити вогонь та тушити протягом 40 хвилин. Салат потрібно розкласти в простерилізовані банки та закрити. Салат з шампіньйонами Пропонуємо вашій увазі наступний салат з грибами на зиму. Для його приготування необхідні такі інгредієнти: шампіньйони – 1 кг; червоний солодкий перець – 2 кг; цибуля – 1 кг; вода – 1 ст.; рослинна олія – 0,5 ст.; оцет – 0,5 ст.; сіль (на свій смак). Цей рецепт максимально простий та досить швидкий, з ним впорається будь-яка господиня. Спочатку підготуємо овочі: миємо та нарізаємо солодкий перець соломкою, цибулю очищаємо від шкірки та нарізаємо напівкільцями. Гриби чистимо та нарізаємо пластинами. Нарізані інгредієнти висипаємо у велику каструлю, додаємо до них сіль, цукор, оцет та рослинну олію. Варити це все на повільному вогні приблизно 50 хвилин. Розлити салат у банки та закрити їх. Як приготувати смачні гриби мариновані? Мариновані гриби – це улюблена закуска багатьох людей, адже її дуже легко можна приготувати на будь-якій кухні. Мариновані гриби з часником – справжня знахідка для кожного. Для приготування потрібні такі інгредієнти: гриби – 1 кг; часник – 3 зубчики; вода – 1 л; сіль – 1 ст.л.; цукор – 1 ч.л.; оцет – 2,5 ст.л.; перець горошком – 8 шт; гвоздика – 2 шт; лавровий лист – 3 шт; листя смородини – 4 шт; кріп – 2 суцвіття. Спосіб приготування: гриби необхідно добре почистити та промити під проточною водою. Потім гриби слід нарізати шматочками невеликих розмірів та варити протягом 20 хвилин. Промити гриби водою через друшляк та знову помістити у каструлю й додати воду, сіль, цукор, лавровий лист, перець, кріп та листя смородини. Варити це все протягом 10 хвилин на невеликому вогні, в кінці додати оцет та варити ще 10 хвилин. У простерилізовані банки слід покласти по зубчику часнику, помістити у них гриби та залити маринадом. Як замаринувати гриби за 5 хвилин? Якщо ви не хочете багато часу проводити на кухні, ми знайшли для вас максимально швидкий рецепт для маринування грибів. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти: шампіньйони – 1 кг; сіль – 1 ст.л.; цукор – 2 ст.л.; оцет – 6 ст.л.; рослинна олія – 50 мл; часник – 5 зубчиків; лавровий лист – 2-3 шт; коріандр в зернах – 1 ч.л.; чорний перець горошком – 5 шт; духмяний перець горошком – 5 шт. Спосіб приготування: спочатку потрібно підготувати гриби – почистити та гарно промити під проточною водою. Беремо каструлю і починаємо готувати маринад, додаємо всі інгредієнти, висипаємо гриби та ставимо на вогонь. Коли гриби почнуть кипіти потрібно зменшити вогонь та варити ще протягом 5 хвилин. Не потрібно додавати води, адже шампіньйони пустять свій сік. Дочекатись, щоб маринад повністю охолов і потім розкласти гриби в банки. До того ж такі гриби можна їсти відразу після приготування, не чекати на прихід зими.