У цій статті ми розглянемо три найсмачніші десертні рецепти, які поєднують в собі хрусткі коржі та ароматні горіхи. Рецепти, які запам'ятаються не лише своїм неймовірним смаком, але й способом їх приготування. Тож почнімо! Рецепт пахлави з горіхами Інгредієнти: 500 г листкового тіста; 300 г подрібнених волоських горіхів; 200 г цукру; 1 ч.л. кориці; 200 г вершкового масла (розтопленого); 200 мл води; 200 г меду. Приготування: Розморозьте листкове тісто за інструкцією на упаковці. Розкачайте його тонкими шарами товщиною приблизно 2-3 мм. У великій мисці ретельно змішайте подрібнені волоські горіхи, 100 г цукру та корицю до однорідної маси. Розтопіть вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Змастіть дно форми для випікання розтопленим маслом. Викладіть перший шар тіста, рясно змастіть його маслом за допомогою кулінарного пензлика. Посипте горіховою сумішшю. Повторіть процес, чергуючи шари тіста, масла та горіхової суміші, доки не використаєте всі інгредієнти. Верхній шар має бути з тіста, змащений маслом. Гострим ножем розріжте пахлаву на ромби, занурюючи ніж на всю глибину до дна форми. Випікайте в попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 30-35 хвилин, доки пахлава не стане золотисто-коричневою. Поки пахлава випікається, приготуйте сироп: у невеликій каструлі змішайте воду з рештою цукру (100 г) та медом. Доведіть до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився. Зменшіть вогонь і варіть ще 5 хвилин до легкого загустіння. Коли пахлава буде готова, вийміть її з духовки та одразу ж залийте гарячим сиропом, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні. Залиште пахлаву охолоджуватися при кімнатній температурі мінімум на 4-6 годин, а краще на ніч, щоб вона добре просочилася сиропом. Рецепт медівника з горіхами Інгредієнти: 400 г борошна; 200 г меду; 100 г цукру; 2 яйця; 100 г вершкового масла; 1 ч.л. соди; 200 г подрібнених волоських горіхів; 500 г сметани (для крему); 100 г цукрової пудри (для крему). Приготування: У великій мисці змішайте мед, цукор та яйця. Розтопіть вершкове масло та додайте до суміші, ретельно перемішуючи. В окремій мисці просійте борошно разом з содою. Поступово додавайте борошняну суміш до рідких інгредієнтів, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Замісіть м'яке, але не липке тісто. Розділіть тісто на 4-5 рівних частин. Кожну частину розкачайте на пергаментному папері в тонкий корж товщиною близько 5 мм. Випікайте коржі по одному в попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 10 хвилин кожен. Слідкуйте, щоб коржі не пересохли – вони мають залишатися м'якими. Поки коржі охолоджуються, приготуйте крем: збийте сметану з цукровою пудрою за допомогою міксера до отримання густої консистенції. Крем має тримати форму і не розтікатися. Коли коржі повністю охолонуть, почніть збирати торт: викладіть перший корж на блюдо, рясно змастіть його кремом і посипте подрібненими горіхами. Повторіть процес з усіма коржами, залишивши трохи крему для верху та боків торта. Останній шар також змастіть кремом і обсипте весь торт подрібненими горіхами з боків та зверху. Накрийте торт харчовою плівкою та поставте в холодильник мінімум на 6-8 годин, а краще на ніч, щоб коржі просочилися кремом і стали м'якими. Рецепт печива з горіхами Інгредієнти: 200 г вершкового масла (кімнатної температури); 100 г цукрової пудри; 250 г борошна; 100 г подрібненого фундука; 1 ч.л. ванільного екстракту; Щіпка солі. Приготування: Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно досягло кімнатної температури. М'яке масло збийте з цукровою пудрою за допомогою міксера на середній швидкості до утворення пишної, кремоподібної маси. Це займе приблизно 3-5 хвилин. Додайте ванільний екстракт і щіпку солі, продовжуючи збивати ще 30 секунд. Просійте борошно в окрему миску. Поступово, невеликими порціями, додавайте борошно до масляної суміші, продовжуючи збивати на низькій швидкості. Подрібніть фундук у блендері або за допомогою ножа до стану крупного піску. Додайте подрібнені горіхи до тіста і вимішуйте лопаткою або руками до рівномірного розподілу. Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин для затвердіння. Розігрійте духовку до 170°C. Застеліть деко пергаментним папером. Діставши тісто з холодильника, сформуйте з нього невеликі кульки розміром з волоський горіх. Викладіть кульки на підготовлене деко на відстані 3-4 см одна від одної. Злегка приплюсніть кожну кульку вилкою, створюючи характерний візерунок на поверхні. Випікайте печиво 12-15 хвилин, до легкого золотистого кольору країв. Центр печива має залишатися світлим. Дайте печиву охолонути на деку протягом 5 хвилин, потім перекладіть на решітку для повного охолодження.