З настанням літа починається сезон фруктів та ягід, а разом з ним і час для приготування смачних зимових запасів. Один із найулюбленіших напоїв багатьох сімей – це компот. У цій статті ми розглянемо класичні та екзотичні рецепти компотів з черешнею, бузиною, акацією та розкажемо про інші, не менш цікаві рецепти. Класичний компот з черешні на зиму Черешня – одна з найсмачніших ягід, яка додає компоту неповторного аромату та насиченого смаку. Компот на зиму з черешні можна приготувати за кількома рецептами, але ми розглянемо найпопулярніший та найпростіший варіант. Інгредієнти: Черешня – 1 кг; Цукор – 400 г; Вода – 3 л; Спосіб приготування: Підготовка черешні: черешню добре промийте під проточною водою, видаліть кісточки. Якщо ягоди великі, залиште їх цілими; якщо дрібніші – наріжте на половинки. Приготування сиропу: у великій каструлі доведіть до кипіння воду, додайте цукор і розмішайте до повного розчинення. Додавання черешні: коли сироп закипить, додайте черешню, зменшіть вогонь і варіть 5-7 хвилин, знімаючи піну. Розлив компоту: підготуйте стерилізовані банки. Розлийте гарячий компот з черешні на 3 літрову банку, закатайте кришками та переверніть догори дном. Остудження: укутайте банки ковдрою та залиште остигати на ніч. Компот з бузини – екзотика на вашому столі Бузина – ягода, яка не так часто використовується у наших краях, але має багато корисних властивостей і оригінальний смак. Компот з бузини стане справжньою окрасою вашого зимового столу. Інгредієнти: Ягоди бузини – 500 г; Цукор – 500 г; Лимонний сік – 50 мл; Вода – 2,5 л; Спосіб приготування: Підготовка ягід: ягоди бузини промийте та переберіть, видаляючи гілочки та листочки. Приготування сиропу: у великій каструлі доведіть до кипіння воду. Додайте цукор і розмішайте до повного розчинення. Додавання бузини: коли сироп закипить, додайте ягоди бузини та лимонний сік. Зменшіть вогонь і варіть компот 10 хвилин, постійно знімаючи піну. Розлив компоту: підготуйте стерилізовані банки. Розлийте гарячий компот по банках, залишаючи трохи місця до верху. Закатка та остудження: закатайте банки стерилізованими кришками та залиште остигати при кімнатній температурі. Компот з акації – ароматний напій для гурманів Акація – ще один незвичайний інгредієнт для приготування компоту. Квіти акації додають напою неповторного аромату і роблять його справжнім делікатесом. Інгредієнти: Квіти акації – 200 г; Цукор – 300 г; Лимонна кислота – 1 ч.л; Вода – 3 л; Спосіб приготування: Підготовка квітів: квіти акації ретельно промийте під проточною водою та переберіть, видаляючи зайве листя і гілочки. Приготування сиропу: у великій каструлі доведіть до кипіння воду, додайте цукор і лимонну кислоту, розмішайте. Додавання акації: коли сироп закипить, додайте квіти акації. Зменшіть вогонь і варіть компот 10 хвилин, постійно знімаючи піну. Розлив компоту: підготуйте стерилізовані банки. Розлийте гарячий компот по банках, залишаючи трохи місця до верху. Закатка та остудження: закатайте банки стерилізованими кришками та залиште остигати при кімнатній температурі. Компот з яблуками та корицею – теплий аромат для зимових вечорів Яблука та кориця – класичне поєднання, яке додає компоту теплого аромату та затишного смаку. Інгредієнти: Яблука – 1 кг; Цукор – 400 г; Паличка кориці – 1 шт.; Вода – 3 л; Спосіб приготування: Підготовка яблук: яблука добре промийте, очистіть від шкірки та наріжте на дольки, видаляючи серцевину. Приготування сиропу: у великій каструлі доведіть до кипіння воду. Додайте цукор і паличку кориці, розмішайте до повного розчинення. Додавання яблук: коли сироп закипить, додайте яблука. Зменшіть вогонь і варіть компот 10 хвилин, постійно знімаючи піну. Розлив компоту: підготуйте стерилізовані банки. Розлийте гарячий компот по банках, залишаючи трохи місця до верху. Закатка та остудження: закатайте банки стерилізованими кришками та залиште остигати при кімнатній температурі. Компот з абрикосів та м'яти – освіжаючий смак для зимових вечорів Абрикоси та м'ята створюють чудовий дует, що надає компоту легкого, освіжаючого смаку, який буде приємно насолоджуватися взимку. Інгредієнти: Абрикоси – 1 кг; Цукор – 400 г; Гілочки м'яти – 5-6 шт.; Вода – 3 л; Спосіб приготування: Підготовка абрикосів: абрикоси добре промийте під проточною водою, розріжте на половинки та видаліть кісточки. Приготування сиропу: у великій каструлі доведіть до кипіння воду. Додайте цукор, помішуючи до повного розчинення. Додавання абрикосів та м'яти: коли сироп закипить, додайте абрикоси та гілочки м'яти. Зменшіть вогонь і варіть компот 10 хвилин, постійно знімаючи піну. Розлив компоту: підготуйте стерилізовані банки. Розлийте гарячий компот по банках, залишаючи трохи місця до верху. Закатка та остудження: закатайте банки стерилізованими кришками та залиште остигати при кімнатній температурі.