Щорічно 26 жовтня у світі відзначають День гарбуза. Це неофіційне свято походить зі США, адже у США та Канаді гарбуз є ключовим атрибутом святкування Гелловіну та Дня подяки. За кілька тижнів до початку Гелловіну американці починають їздити на гарбузові ферми та базари й обирають гарбузи до свята. А менш як за тиждень до святкування відзначають Національний день гарбуза. До цього дня LVIV.MEDIA підготувало три рецепти з гарбуза, які допоможуть поринути в атмосферу свята та насолодитися неповторним смаком оригінальних страв з гарбуза. Суп-пюре з гарбуза та печериць Інгредієнти: 200 грамів гарбуза, 200 грамів печериць, 2 картоплини, 1 помідор, корінь петрушки, 1 цибулина, 2 столові ложки рослинної олії, 5 стаканів води, сіль, перець та інші спеції до смаку, зелень. Гриби та цибулю потрібно нарізати невеликими шматочками, а корінь петрушки подрібнити в блендері чи вручну. Усе разом слід перемішати та обсмажити на олії. Картоплю та гарбуз, порізані на шматочки, необхідно залити гарячою водою та варити близько 10-ти хвилин. Туди ж слід додати обсмажені овочі, порізані помідори, сіль, перець та інші спеції до смаку і варити до готовності на невеликому вогні. Готовий суп потрібно подрібнити в блендері, а перед подачею додати зелень для аромату та смаку. В суп можна також додати сухарики або їсти його з грінками. М’ясна запіканка з гарбузом і помідорами Інгредієнти: 1 кілограм свинини або курячого філе, 1 гарбуз середньої величини, 150 грамів рису, 100 грамів цибулі, 100 грамів вершкового масла, 3 помідори, сіль, перець та інші спеції до смаку. М’ясо потрібно нарізати дрібними шматочками, висипати у невелику каструлю, залити водою так, щоб злегка покрити. Його слід тушкувати до готовності на слабкому вогні. Рис варто також відварити до напівготовності. Водночас необхідно дрібно нарізати цибулю й обсмажити до золотистого кольору. Гарбуз треба очистити й нарізати тонкими скибочками. Готове м’ясо потрібно змішати з рисом і цибулею, поперчити, посолити або додати інші спеції, що смакують. Після цього у глибоку пательню, змащену вершковим маслом, необхідно покласти шар гарбуза, тоді — м’ясо з рисом, знову — шар гарбуза, а зверху викласти кружальцями помідори по всій поверхні. Також слід вилити трохи окропу або підсоленого бульйону й запікати в духовці під кришкою до готовності гарбуза. Гарбузове лате Інгредієнти: для сиропу — 200 грамів почищеного гарбуза, 120 мілілітрів води, 100 грамів цукрової пудри, пів чайної ложки меленої кориці, гвоздики, мускатного горіха, імбиру; для кави — 250 мілілітрів кави, 80 мілілітрів молока, 20 мілілітрів вершків. Почати потрібно із приготування сиропу. Для цього розігрійте духовку на максимальній температурі та запікайте шматочки гарбуза, замотані у фольгу, протягом 40 хвилин. Після цього гарбуз слід збити блендером та змішати разом з іншими компонентами для сиропу. Усе разом треба проварити 15 хвилин у каструлі на легкому вогні. Для приготування кави — змішайте гарячу каву з однією столовою ложкою гарбузового сиропу. Молоко з вершками міксером збийте протягом хвилинки, щоб піднялась пінка, та обережно влийте у склянку з кавою. Нагадаємо, щорічно у світі 25 жовтня відзначають Всесвітній день макаронів. Це свято започаткували на Римському конгресі виробників пасти у 1995 році. Відтоді у різних країнах у цей день проводять акції та заходи, щоб популяризувати продукт. LVIV.MEDIA ж до свята підготувало три прості та оригінальні рецепти макаронів, які точно не залишать байдужим вас та вашу родину.