Навіть із базових продуктів можна створити ситну й запашну страву. Якщо маєте трохи вільного часу, варто приготувати тушковану картоплю з куркою та грибами, яка ідеально підійде і для обіду, і для вечері. Ця става є більш легкої версією традиційного м’ясного рагу: курятина робить її менш жирною, але водночас поживною. У цьому матеріалі ділимося спростим рецептом тушкованої курки з картоплею та овочами. Інгредієнти для тушкованої картоплі з куркою та грибами Для приготування страви на 4 порції вам знадобиться: куряче філе – 500 г; картопля – 400 г; морква – 1 шт.; печериці – 200 г (4 шт.); ріпчаста цибуля – 1 шт.; овочевий бульйон – 500 мл; соняшникова олія – 30 мл; чебрець – на власний смак; сіль і чорний перець – на власний смак. Покроковий рецепт приготування Крок 1. Спочатку куряче філе потрібно добре промити та обсушити паперовими рушниками. Наріжте його рівними кубиками приблизно по 2 см, оскільки так м’ясо рівномірно приготується і залишиться соковитим. Крок 2. Картоплю очистьте, промийте та також наріжте кубиками такого ж розміру. Це важливо, щоб усі інгредієнти готувалися одночасно. Крок 3. Моркву та цибулю очистьте й наріжте дрібними кубиками. Крок 4. Печериці обережно протріть вологим кухонним рушником. Великі гриби наріжте на 4–5 частин, а дрібні можна залишити цілими. Крок 5. У кастрюлі з товстим дном або глибокій сковороді розігрійте невелику кількість олії. Спочатку обсмажте цибулю та моркву до м’якості, вони повинні стати ароматними і злегка золотистими. Крок 6. Додайте куряче філе та гриби. Готуйте на сильному вогні кілька хвилин, постійно помішуючи. М’ясо має злегка підрум’янитися, саме це допоможе зберегти соки всередині. Крок 7. Додайте нарізану картоплю. Перемішайте всі інгредієнти та готуйте ще кілька хвилин. Картопля повинна трохи “схопитися”, але не повністю приготуватися. Крок 8. Влийте в каструлю чисту воду так, щоб він покрив інгредієнти. Зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 30 хвилин. Час від часу перемішуйте страву, щоб нічого не пригоріло. За цей час курка стане ніжною, а картопля – м’якою та просочиться ароматами бульйону й овочів. Крок 9. Наприкінці приготування відкрийте кришку, додайте кілька листочків чебрецю. Посоліть і поперчіть за смаком. Дайте страві ще кілька хвилин потомитися без кришки, і можна подавати. Ця страва чудово смакує самостійно, але за бажанням її можна доповнити свіжим хлібом або легким овочевим салатом. Найкраще подавати тушковану картоплю гарячою, окільки тоді вона залишаєтья максимально ароматною і соковитою.