Цвітна капуста – це не просто популярний овоч, а справжній суперфуд, який варто частіше додавати до раціону. Вона містить велику кількість необхідних людині речовин, допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань, покращує роботу мозку та сприяє боротьбі із зайвою вагою. А головне – рецепти з цвітної капусти можуть бути настільки смачними, що їх оцінять навіть ті, хто раніше оминав цей продукт. У цьому матеріалі ділимося одразу двома варіантами приготування: запечена цвітна капуста з сиром у духовці та тушкована цвітна капуста з овочами. Запечена цвітна капуста у духовці Запечену цвітну капусту варто зробити тим, хто любить хрустку скоринку та ніжну середину. Завдяки твердому сиру та паприці страва виходить ароматною та апетитною. Інгредієнти: 500 г цвітної капусти; 1 ч. л. меленої солодкої паприки; сіль на власний смак; 2 ст. л. олії. Покроковий рецепт Крок 1. Цвітну капусту добре промийте та розділіть на окремі суцвіття. Викладіть їх у глибоку миску, залийте окропом і залиште на 5 хвилин. Завдяки цьому кроку овоч буде м’якшим і допоможе зберегти соковитість під час запікання. Крок 2. Через 5 хвилин воду злийте, а суцвіття ретельно просушіть рушником. Посоліть за смаком, полийте олією та додайте паприку. Добре перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий спеціями. Крок 3. Викладіть цвітну капусту на деко, застелене пергаментом. Випікайте у розігрітій до 200°C духовці (режим верх-низ) 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Цвітна капуста тушкована з овочами Якщо ви шукаєте більш ніжний варіант, зверніть увагу на тушковану цвітну капусту з овочами. Цей рецепт чудово підходить для легкої вечері або обіду. Інгредієнти: 430 г цвітної капусти; 1 цибулина; 1 болгарський перець; 1 морква; 30 г томатної пасти; 70 мл молока; 2 ст. л. рослинної олії; сіль, чорний перець; дрібка каррі та паприки. Покроковий рецепт Крок 1. Цибулю та моркву очистіть. Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на тертці. У болгарського перцю видаліть серцевину та наріжте смужками. Цвітну капусту промийте і розділіть на суцвіття. Крок 2. На розігрітій сковорідці з олією обсмажте цибулю, моркву і перець приблизно 10 хвилин до м’якості. Овочі мають стати ароматними та злегка підрум’яненими. Крок 3. Після цього влийте молоко, додайте томатну пасту, доведіть до кипіння і тушкуйте одну хвилину. Далі додайте цвітну капусту, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин до м’якості. Наприкінці посоліть, поперчіть, додайте каррі та паприку. Готуйте ще 2-3 хвилини. Перед подачею можна посипати свіжою зеленню.