Існує безліч варіацій приготування млинців. Якщо ви шукаєте щось нове, спробуйте рецепт млинців з пшона. Ці млинці не лише смачні та ароматні, а й корисні завдяки крупі, яка містить багато вітамінів та мікроелементів. У цьому матеріалі ми детально розповімо, як правильно приготувати пшоняні млинці, щоб вони були ніжними, без гіркоти та легко переверталися на сковороді. Поради з приготування млинців Пшоно може мати легку гіркоту, що впливає на смак млинців. Щоб цього уникнути, промийте крупу кілька разів у холодній воді. Потім залийте пшоно окропом на 10 хвилин і злийте рідину. Далі перекладіть крупу в каструлю, залийте водою у пропорції 1:2 і варіть до стану аль денте. Такий спосіб гарантує, що млинці з пшона будуть ніжними, без неприємного присмаку. Інгредієнти для пшоняних млинців Щоб приготувати смачні млинці з пшона, вам знадобляться: пшоно – 200 г; вода – 400 мл; борошно – 3 ст.л.; молоко – 400 мл; яйця – 3 шт.; вершкове масло – 50 г (воно потрібне для подачі); соняшникова олія – 3 ст. л.; цукор – 1 ст. л.; сіль – дрібка. Як приготувати млинці з пшоном: покроковий рецепт Крок 1. Промийте пшоно кілька разів, залийте окропом на 10 хвилин та злийте воду. Перекладіть крупу у сотейник, налийте води та варіть 10 хвилин. Після цього злийте залишки рідини. Зверніть увагу, що пропорція крупи та води має бути 1:2. Якщо готуєте більшу порцію млинців, підлаштуйте кількість води під пшоно, наприклад, на 300 г пшона потрібно варити у 600 мл води. Крок 2. Остудіть пшоно, а потім перекладіть у чашу блендера, додайте 200 мл молока і перебийте до однорідної маси. Це буде основа вашого тіста для млинців з пшона. Крок 3. В окремій мисці збийте 3 яйця з 1 столовою ложкою цукру до легкої піни, щоб млинці були повітряними. Крок 4. Додайте до яєчної суміші пшоняну масу, влийте залишок молока, дрібку солі, 3 столові ложки борошна з гіркою та 3 столові ложки соняшникової олії. Перемішайте віничком до однорідності, щоб тісто було за консистенцією як рідка сметана. Якщо маса виходить густішою, додайте ще 1-3 столові ложки молока і залиште на 10 хвилин, щоб клейковина розслабилася. Крок 5. Розігрійте невелику сковорідку діаметром до 24 см, змастіть її соняшниковою олією та влийте трохи тіста, рівномірно розподіливши його по поверхні. Смажте на середньому вогні, поки на поверхні не з’являться бульбашки, а низ не стане золотисто-коричневим. Потім акуратно переверніть млинець на інший бік і смажте до готовності. Повторіть процес для всіх млинців. Крок 6. Готові пшоняні млинці викладіть на тарілку, розтопіть у невеликій каструлі 50 г вершкового масла і полийте ним млинці перед подачею.