Для більшості людей млинці є простою домашньою стравою, яку готують на сніданок або до чаю. Але навіть звичні тонкі млинці можуть легко перетворитися на ефектний десерт, який має вигляд святкового торта. Саме таким є млинцевий торт – ніжний, багатошаровий і дуже універсальний десерт, який можна змінювати на свій смак. Розповідаємо, як приготувати млинцевий торт, щоб він вийшов не лише красивим, а й по-справжньому смачним. Цей рецепт млинцевого торта простий, але потребує уваги до деталей. Інгредієнти для млинців і крему Щоб приготувати класичний шоколадний млинцевий торт, знадобляться прості продукти. Для млинців: тепле молоко – 670 мл; яйця – 6 шт.; розтоплене вершкове масло – 100 г; борошно – 210 г; цукор – 100 г; какао – 80 г. Для крему: м’який вершковий сир – 600 г; жирні вершки 33% – 500 мл; цукор – 200 г. Як приготувати млинцевий торт: покроковий рецепт Крок 1. Приготуйте тісто для шоколадних млинців. Підігрійте молоко (воно має бути теплим, але не гарячим). Окремо розтопіть вершкове масло. Змішайте борошно з какао та цукром. Додайте яйця і трохи молока, після чого добре збийте масу до однорідності. Це можна зробити міксером або звичайною виделкою. Підігріти молоко, воно не повинно бути гарячим. Розтопити вершкове масло. Борошно змішати з какао. Додати цукор і добре перемішати. Додати яйця і трохи молока. Збити міксером, але можна і виделкою. Крок 2. Доведіть тісто до правильної консистенції. Поступово вливайте решту молока і розтоплене масло, постійно перемішуючи. Тісто повинно бути рідким, саме так млинці вийдуть тонкими й ніжними. Перед випіканням залиште тісто в холодильнику приблизно на 30 хвилин. Крок 3. Спечіть млинці. Розігрійте суху сковороду. Перед першим млинцем злегка змастіть її вершковим маслом. Випікайте тонкі млинці з обох боків. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 23-26 млинців. Такої кількості буде достатньо, щоб сформувати високий млинцевий торт. Крок 4. Приготуйте ніжний крем. Охолоджений вершковий сир збийте з холодними вершками та цукром. Збивайте 5-7 хвилин, поки крем не стане густим і не почне тримати форму. Крок 5. Сформуйте торт. Викладайте млинці один на один, рівномірно змащуючи кожен шар кремом. На один шар достатньо приблизно 1-1,5 столової ложки. Так поступово формується високий і рівний шоколадний млинцевий торт. Крок 6. Прикрасьте десерт. Зверху торт можна посипати какао, тертим шоколадом або додати ягоди. Це не лише прикрасить десерт, а й підкреслить смак. Крок 7. Охолодіть перед подачею. Готовий торт потрібно поставити в холодильник щонайменше на 8 годин. За цей час шари просочаться кремом, а структура стане ніжною та стабільною.