Фаршировані гриби – це страва, яка поєднує простоту приготування та ресторанний вигляд. Така гаряча закуска готується швидко, потребує мінімум інгредієнтів і чудово підходить як для щоденного меню, так і для святкового столу. Особливо популярні гриби, фаршировані сиром та помідорами, адже вони ніжні, соковиті та ароматні. У матеріалі ділимося простими та швидким рецептом фаршированих грибів. Їх цінують за насичений смак, м’яку текстуру та апетитну сирну скоринку. До того ж страву можна легко адаптувати під власні вподобання, змінюючи начинку або спеції. Поради з приготування грибів Для цієї страви рекомендується використовувати великі печериці, оскільки їх буде зручніше наповнювати начинкою, а після запікання вони залишаються соковитими. Важливо не перетримати страву в духовці, адже тоді сир може стати не таким смачним. Інгредієнти для фаршированих грибів у духовці Щоб приготувати класичні гриби, фаршировані сиром та помідорами, знадобляться: печериці – 10 шт.; томати – 2 шт.; твердий сир – 100 г; моцарела – 70 г; яйця – 2 шт.; олія – 2 ст. л.; сіль – 1/2 ч. л.; чорний мелений перець – 1/4 ч. л. Як приготувати фаршировані гриби: покроковий рецепт Крок 1. Спершу гриби потрібно обережно очистити. Найкраще зробити це сухою серветкою. Якщо ж вони сильно забруднені, швидко промийте водою і відразу обсушіть, щоб вони не вбрали зайву вологу. Крок 2. Акуратно відокремте ніжки від капелюшків. Робіть це обережно, щоб не пошкодити форму. Крок 3. Ніжки грибів дрібно наріжте ножем. Помідори також поріжте невеликими кубиками, але обов’язково видаліть зайвий сік і насіння, адже так начинка не буде водянистою. Крок 4. У глибокій мисці з’єднайте подрібнені грибні ніжки, томати, натертий твердий сир, шматочки моцарели та яйця. Крок 5. Додайте сіль і чорний перець. Перемішайте масу до однорідної консистенції. Яйця допоможуть начинці тримати форму після запікання. Крок 6. Деко застеліть пергаментом і злегка змастіть олією. Розкладіть грибні капелюшки отвором догори. Крок 7. Ложкою щільно наповніть кожен капелюшок сирно-томатною масою. Рекомендується не шкодувати начинки, оскільки під час запікання вона трохи осяде. Крок 8. Розігрійте духовку до 180 °C. Крок 9. Запікайте фаршировані гриби приблизно 18–20 хвилин. За цей час капелюшки стануть м’якими, а начинка – ніжною та ароматною. Подавати фаршировані гриби краще гарячими, адже тоді сир максимально тягнеться.