Якщо ви хочете приготувати смачну та корисну закуску, варто спробували паштет з курячої печінки. Ця страва має велику популярність серед українських родин завдяки своїй ніжній текстурі та багатому смаку. У цьому матеріалі поділимося рецептом паштету з печінки в духовці, адже саме цей варіант приготування дозволяє страві бути більш ароматною та м’якою. На відміну від смаження на сковороді, печінка не втрачає вологу, а всі спеції та вершкове масло рівномірно проникають у структуру паштету. Також духовка дозволяє за мінімум часу отримати страву, яка чудово підходить для сніданку, перекусу або святкового столу. Поради з приготування паштету Для того, що паштет з курячої печінки вийшов ідеально дотримуйтесь цих правил: не перетримуйте печінку в духовці, інакше паштет стане сухим; можна додати трохи вершків або сметани для ще більш кремової текстури. Інгредієнти для паштету Щоб приготувати домашній паштет з курячої печінки, вам знадобляться: куряча печінка – 500 г; вершкове масло – 100 г; цибуля – 1 шт.; морква – 1 шт.; часник – 2 зубчики; сіль, перець, спеції – на власний смак. Важливо вибирати свіжу печінку без темних плям та неприємного запаху. Це гарантує ніжний смак готового паштету. Паштет з курячої печінки: покрокове приготування Крок 1. Ретельно промийте печінку. Видаліть плівки та зайвий жир, щоб паштет не мав гіркоти. Крок 2. Наріжте печінку на невеликі шматочки для рівномірного запікання. Крок 3. Очистіть цибулю та моркву. Наріжте цибулю кубиками, а моркву натріть на терці. На сковороді з невеликою кількістю масла підсмажте овочі до золотистого кольору. Крок 4. Розігрійте духовку до 180°C. Викладіть на деко печінку разом з обсмаженими овочами, додайте решту вершкового масла, посоліть, поперчіть та приправте улюбленими спеціями. Запікайте 15-20 хвилин, стежачи, щоб печінка залишалася трохи рожевою всередині. Крок 5. Перекладіть запечену печінку разом з овочами у блендер. Додайте часник та обрані спеції, наприклад мускатний горіх або паприку. Подрібнюйте до отримання однорідної кремової маси. Крок 6. Готовий паштет перекладіть у будь-яку ємність для зберігання. Дайте страві охолонути, а потім накрийте кришкою і залиште в холодильнику мінімум на 1 годину. Готовий паштет з печінки можна намазувати на хліб, крекери або подавати з овочевими салатами. Зберігати його краще в холодильнику у закритій банці до 3 днів.