Салат “Мімоза” давно став символом домашніх свят і родинних застіль. Його готують на дні народження, Різдво та, звісно, включають у меню на Новий рік. Попри простий набір продуктів, ця страва має безліч варіацій. Один з найвдаліших варіантів – салат “Мімоза”зі скумбрією гарячого копчення, яка додає насиченого смаку та легкого аромату диму. У цьому матеріалі розповідаємо, як покроково приготувати салат “Мімоза”, а також ділимося порадами. Поради для приготування салату ”Мімоза” Щоб салат мімоза вийшов смачним і мав апетитний вигляд, варто врахувати кілька простих нюансів. Вони не потребують особливих навичок, але помітно покращують результат. По-перше, не поспішайте з овочами. Картопля та морква мають повністю охолонути перед натиранням. Теплі овочі роблять салат важким, а шари – нечіткими. По-друге, майонез краще наносити тонким шаром або робити легку “сітку”. Так салат мімоза буде соковитим, але не надто жирним. За бажанням майонез можна трохи змішати зі сметаною Окрему увагу варто приділити цибулі. Маринування в оцті або ошпарювання окропом прибирає різкість і робить страву приємнішою на смак, особливо якщо салат готується для меню на Новий рік. Рибу обов’язково перевіряйте на наявність кісточок. Навіть дрібні кістки можуть зіпсувати враження від страви. Інгредієнти для салату зі скумбрією Для приготування знадобляться: філе скумбрії гарячого копчення – 300 г; картопля відварна – 300 г; морква відварна – 300 г; яйця – 4 шт; цибуля ріпчаста – 1 шт.; сир твердий – 200 г; майонез, оцет, сіль – на свій смак. Як приготувати салат “Мімоза”: покроковий рецепт Крок 1. Спершу підготуйте овочі. Картоплю та моркву відваріть до готовності, дайте їм повністю охолонути, після чого очистіть і натріть на крупній тертці. Крок 2. Ріпчасту цибулю дрібно наріжте, залийте оцтом і залиште приблизно на 10 хвилин. Це зробить її м’якішою та прибере різкий смак. Тим часом натріть твердий сир на середній тертці. Крок 3. Яйця відваріть круто, обережно відокремте білки від жовтків і натріть їх на дрібній тертці в різні тарілки. Крок 4. Філе скумбрії дрібно наріжте, уважно перевіряючи, щоб не залишилося кісточок. Далі можна переходити до формування салату. Крок 5. На велику тарілку встановіть кулінарне кільце, викладіть перший шар з картоплі та змастіть його майонезом. Зверху рівномірно розподіліть мариновану цибулю. Наступними шарами, щоразу злегка змащуючи майонезом, викладайте скумбрію, білки яєць, моркву та сир. Крок 6. Завершіть салат щедрим шаром жовтків, за бажанням прикрасьте кропом. Готовий салат “Мімоза” поставте в холодильник щонайменше на дві години, а перед подачею зніміть кулінарне кільце і подавайте до столу.