Запечена курка є саме тією стравою, яка ніколи не втрачає актуальності. Її готують і на великі свята, і для затишної сімейної вечері. Вона має рум’яну золотаву скоринку та неймовірно ніжне м’ясо, яке буквально тане в роті. Особливо вдалим варіантом є курка, запечена з мандаринами, адже цитрусові додають м’ясу легкої кислинки, соковитості та святкового аромату. У цьому матеріалі ділимося простим рецептом запеченої курки з мандаринами. Корисні поради з приготування запеченої курки Секрет соковитої запеченої курки – правильна підготовка. Якщо у вас є час, найкраще замочити тушку на ніч у солоній воді. Для цього розчиніть 60 грамів солі в одному літрі холодної води та повністю занурте курку. Такий спосіб дозволяє м’ясу рівномірно просолитися і стати значно м’якшим після запікання. Якщо ж часу обмаль, є швидка альтернатива. Перед маринуванням змастіть курку олією та мандариновим соком, злегка втираючи їх у шкіру. Такий “масаж” допоможе спеціям і соку краще проникнути в м’ясо. Під час приготування уважно стежте за куркою. Якщо бачите, що шкірка починає підгоряти, а середина ще не готова, накрийте тушку фольгою. Це дозволить рівномірно допекти м’ясо, не пересушивши його. Інгредієнти для запеченої курки з мандаринами Для приготування знадобляться прості продукти: курка – 1 шт; гілочки чебрецю – 2 шт; мандарини – 4 шт; сіль – ½ ч. л.; олія – 2 ст.л.; мед – 1 ст.л. Покроковий рецепт приготування запеченої курки з мандаринами Крок 1. Три мандарини почистьте від шкірки, а з одного з них вичавіть свіжий сік. Курку ретельно промийте зовні та всередині, після чого добре обсушіть паперовими рушниками. Крок 2. Натріть курку сіллю з усіх боків. Усередину тушки покладіть два очищені мандарини, один мандарин зі шкіркою та гілочки чебрецю. Крок 3. Полийте курку мандариновим соком і олією, після чого поставте в холодильник маринуватися щонайменше на одну годину. Крок 4. Розігрійте духовку до 180 градусів. Крок 5. Застеліть деко пергаментом та викладіть замариновану курку. Запікайте її протягом півтори-двох годин, залежно від розміру тушки. За десять хвилин до готовності змастіть курку медом – це додасть їй апетитного блиску та карамельної скоринки. Готова запечена курка з мандаринами стане справжньою окрасою столу й неодмінно сподобається всій родині. Така страва поєднує простоту, аромат і домашній затишок, який хочеться відчути знову і знову.