На святковому столі завжди хочеться мати не лише смачні, а й красиві страви. Саме такі рулетики з лаваша – легка, яскрава й універсальна закуска, яка має ефектний вигляд та готується буквально за кілька хвилин. Їх зручно подавати на фуршет, новорічну вечірку, родинне свято або корпоратив. Невеличкі шматочки з ніжною начинкою нагадують мініканапе, а крапля соусу зверху додає їм святкового акценту. У цьому матеріалі розповідаємо, як приготувати святкові рулетики з лаваша з куркою, сиром та овочами, а також ділимося покроковою інструкцією, щоб страва виглядала максимально акуратно. Інгредієнти Для приготування рулетиків вам знадобляться: лаваш тонкий – 2 шт.; відварене або запечене куряче філе – 250 г; твердий сир – 120 г; болгарський перець – 1 шт.; помідор – 1 шт. (бажано твердий); майонез або вершковий соус – 2 ст. л.; сіль та перець – на власний смак; червоний соус (кетчуп, соус чилі) – для подачі; білий соус (йогурт, сметана або сирний соус) – для декору. Як приготувати рулетики з лаваша: покрокова інструкція Крок 1. Готуємо начинку. Куряче філе дрібно наріжте маленькими кубиками, адже так рулетики будуть рівномірними та щільними. Сир натріть на дрібній тертці, щоб він легко змішувався з іншими компонентами. Болгарський перець наріжте дуже тонкою соломкою, а помідор – дрібними кубиками. Якщо помідор занадто соковитий, зайву рідину варто злити, щоб потім лаваш не розмяк. У великій мисці змішайте курку, сир, овочі та додайте ложку-дві соусу. Посоліть, поперчіть, добре перемішайте, щоб начинка була рівномірною та не надто рідкою. Крок 2. Формуємо рулети. Розкладіть лаваш на столі. Тонким шаром нанесіть трохи майонезу або соусу, завдяки цьому начинка “склеїться” та допоможе рулету тримати форму. Викладіть начинку рівномірним шаром по всій поверхні, відступивши приблизно 1–2 см від країв. Занадто товстий шар робити не варто, оскільки інакше рулет буде розпадатися. Акуратно та щільно скрутіть лаваш у рулет. Важливо робити це повільно та притискаючи кожен оборот, щоб начинка рівномірно розподілилася. Крок 3. Настоюємо закуску. Готовий рулет загорніть у харчову плівку та поставте у холодильник мінімум на 30 хвилин. За цей час лаваш злегка просочиться й стане еластичним, а нарізати його буде набагато легше. Крок 4. Нарізаємо та подаємо Перед подачею зніміть плівку й дуже гострим ножем наріжте рулет на шматочки товщиною близько 3-4 см. Щоб краї були рівними, ніж варто підчищати після кожного другого-третього зрізу. Готові шматочки святкової закуски викладіть на дерев’яну дошку або плоску тарілку.