Різдвяні свята важко уявити без затишного аромату кориці, імбиру та теплого меду. Саме тому рецепт різдвяних пряників залишається одним із найулюбленіших серед багатьох людей. Ці солодощі готуються досить просто, а процес приносить не менше задоволення, ніж результат. У цьому матеріалі ми підготували детальний, простий і зрозумілий рецепт пряників. Інгредієнти для медово-імбирних пряників Щоб приготувати класичні імбирно-медові пряники, підготуйте такі інгредієнти: борошно – 400 г; яйця – 2 шт.; мед – 100 г; вершкове масло – 100 г; кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л.; сода – 1 ч. л.; лимонний сік – 1/3 ч. л.; цукор – 100 г; цукрова пудра – 150–200 г; імбир мелений – 1/3 ч. л.; кориця – 1/3 ч. л.; мускатний горіх – 1/3 ч. л. Це базовий набір продуктів, завдяки якому медово-імбирні пряники виходить завжди вдалим. Покроковий рецепт різдвяних пряників Крок 1. Вилийте мед у каструлю з товстим дном, додайте цукор та всі спеції. Підігрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи. Маса повинна стати однорідною, а цукор повністю розчинитися. Доводити до кипіння не потрібно. Коли з’явиться легка піна, додайте соду та вершкове масло. Перемішайте – маса стане світлішою та трішки збільшиться в об’ємі. Крок 2. Збийте 2 жовтки та один білок. Влийте яєчну суміш у теплу медову масу та добре перемішайте. Другий білок знадобиться пізніше, а саме для приготування глазурі. Крок 3. Просівайте борошно частинами, поступово додаючи його до медової суміші. Замісіть м’яке та еластичне тісто. Потім загорніть його у харчову плівку та поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин. Охолоджене тісто легше розкачувати, і пряники виходять рівними та охайними. Крок 4. Розділіть тісто на кілька частин. Розкачайте кожну в пласт завтовшки близько 1 см. Зручніше це зробити на пергаменті, адже тісто не прилипатиме. Крок 5. З тіста виріжте фігурки формочками, це можуть бути зірочки, ялинки або будиночки. Крок 6. Викладіть заготовки на деко та випікайте 8-10 хвилин при температурі 180 °C. Пряники мають зарум’янитися, але залишатися м’якими. Як приготувати глазур для пряників Для святкового завершення приготуйте ніжну білу глазур. Зроби її досить просто: Крок 1. Змішайте цукрову пудру з кукурудзяним крохмалем. Крок 2. Додайте білок та лимонний сік. Крок 3. Збийте міксером до густої, повітряної маси, яка збільшиться вдвічі. Готову глазур перелийте в кондитерський мішок або просто в маленький пакетик, зробивши у куточку невеликий отвір. Далі залишиться розмалювати пряниками візерунками. Дайте глазурі підсохнути – і ваші імбирно-медові пряники готові до подачі.