Бельгійські вафлі давно стали символом солодкого задоволення. Вони ніжні всередині, хрусткі зовні та мають неймовірний аромат вершкового масла та ванілі. Такий десерт легко приготувати вдома, навіть якщо ви вперше беретеся за випічку. Ми розповімо детальний рецепт бельгійських вафель, дамо кілька лайфхаків і підкажемо, як зробити їх ідеальними. Інгредієнти для бельгійських вафель Для приготування вафель вам знадобиться: борошно – 200 г; вершкове масло – 120 г; цукор – 50 г; яйця – 2 шт.; молоко – 150 мл; ванільний цукор – 10 г; розпушувач – 1 ч. л. Покроковий рецепт бельгійських вафель Крок 1. У велику миску розбийте 2 яйця. Додайте 50 г цукру, ванільний цукор та збийте вінчиком або міксером до світлої, пишної маси. Крок 2. До основної маси додайте розм’якшене вершкове масло. Добре перемішайте, щоб суміш стала однорідною. Крок 3. До підготовленої суміші поступово всипайте просіяне борошно разом із розпушувачем, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Далі влийте тепле молоко й ще раз ретельно перемішайте – тісто має стати однорідним, нагадуючи густу сметану. Перед випіканням залиште його відпочити приблизно 20 хвилин, аби вафлі вийшли особливо ніжними. Крок 4. Розігрійте вафельницю. Змастіть поверхню антипригарним спреєм або рослинною олією. Викладайте тісто ложкою та випікайте 5-7 хвилин – час залежить від вашої вафельниці. Готові вафлі мають золотистий колір, хрустку скоринку та ніжний аромат. Найкраще бельгійські вафлі смакують гарячими. До них можна додати збиті вершки, шматочки шоколаду, горіхи, свіжі ягоди, цукрова пудра, кленовий сироп або мед. Поради з приготування бельгійських вафель Для початку підготуйте велику миску, вінчик або міксер. Ключовий інгредієнт рецепта – вершкове масло. Воно повинно бути м’яким, але часто ми забуваємо дістати його з холодильника заздалегідь. Тож, ось кілька способів розв'язати цю проблему: покладіть масло в невелику металеву чи скляну миску. Поставте її на каструлю з гарячою (але не киплячою) водою. Масло повільно буде танути, зберігши приємний аромат; наріжте масло кубиками та прогрівайте його короткими інтервалами по 5 секунд на мінімальній потужності. Так воно стане ніжним, не перетворюючись на рідину; наріжте масло кубиками. Налийте в склянку окріп, дайте їй нагрітися, потім злийте воду. накрийте кубики гарячою склянкою. За кілька хвилин масло стане м’яким. Отже, бельгійські вафлі – це десерт, який не вимагає від вас особливих кулінарних навичок, але дарує максимум задоволення. Простий рецепт дозволяє швидко приготувати ніжні, золотисті вафлі прямо на домашній кухні. А головне – ви можете зробити їх унікальними: додати щіпку кориці, натерти трішки лимонної цедри чи змішати тісто зі шматочками шоколаду. Кожного разу вони виходитимуть трішки іншими, але завжди однаково смачними.