Які у вас думки виникають, коли ви чуєте слово "квас" у літню спеку? Ото-то, ті ж самі відчуття. А ви не задумувалися, як такий спокусливий та смачний квас можна швидко та легко зробити? Отож, не буду тягти, сьогодні розглянемо, як зробити смачнючий домашній квас із різних видів, використовуючи тільки найдоступніші інгредієнти. Розпочнімо із класичного хлібного квасу. Класичний хлібний квас Інгредієнти: 1 кг житнього хліба; 200 г цукру; 25 г свіжих дріжджів; 5 л води; 10-15 родзинок; Спосіб приготування: Наріжте хліб кубиками та підсушіть у духовці або покладіть нарізаний хліб у мікрохвильовку та підсушіть там. Покладіть підсушений хліб у велику ємність та залийте 3 л кип'ятку. Накрийте рушником і залиште на 3-4 години. Процідіть настій через марлю, додайте цукор та розведені в теплій воді дріжджі. Долийте решту води, перемішайте та залиште бродити при кімнатній температурі на 10-12 годин. Додайте родзинки, розлийте у пляшки та поставте в холодильник на 1-2 дні. Як зробити смачний домашній квас з бузини Інгредієнти: 500 г свіжих ягід бузини; 200 г цукру; 1 лимон; 5 л води; 20 г свіжих дріжджів; Спосіб приготування: Промийте ягоди бузини та відокремте їх від гілочок. Покладіть ягоди в каструлю, додайте цукор та залийте 1 л кип'ятку. Доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин. Зніміть з вогню, додайте сік лимона та залиште охолоджуватися. Процідіть настій, додайте розведені в теплій воді дріжджі та долийте решту води. Залиште бродити при кімнатній температурі на 24 години, потім розлийте у пляшки та охолодіть. Як зробити смачний домашній квас з кави Інгредієнти: 200 г меленої кави; 200 г цукру; 25 г свіжих дріжджів; 5 л води; Цедра 1 апельсина; Спосіб приготування: Заваріть каву в 1 л кип'ятку та залиште настоюватися 30 хвилин. Процідіть каву, додайте цукор та розведені в теплій воді дріжджі. Додайте цедру апельсина та долийте решту води. Залиште бродити при кімнатній температурі на 12-15 годин. Процідіть, розлийте у пляшки та охолодіть перед вживанням. Як зробити смачний домашній квас з цикорієм Інгредієнти: 100 г цикорію; 200 г цукру; 200 г житнього хліба; 20 г свіжих дріжджів; 5 л води; 1 паличка кориці; Спосіб приготування: Заваріть цикорій у 1 л кип'ятку та залиште на 20 хвилин. Підсушіть хліб у духовці та залийте його 1 л кип'ятку. Залиште на 2 години. З'єднайте настої цикорію та хліба, додайте цукор, розведені дріжджі та корицю. Долийте решту води та залиште бродити на 24 години. Процідіть, розлийте у пляшки та охолодіть. Як зробити смачний домашній квас: рецепт з родзинками та м'ятою Інгредієнти: 1 кг житнього хліба; 250 г цукру; 30 г свіжих дріжджів; 6 л води; 100 г родзинок; Пучок свіжої м'яти; Спосіб приготування: Підготуйте хліб та залийте його 3 л кип'ятку, як у класичному рецепті. Після настоювання процідіть рідину, додайте цукор та розведені дріжджі. Додайте промиті родзинки та подрібнену м'яту. Долийте решту води та залиште бродити на 12-15 годин. Процідіть, розлийте у пляшки та охолодіть перед подачею. Як зробити смачний домашній квас з яблук та меду Інгредієнти: 1 кг кислих яблук; 200 г меду; 20 г свіжих дріжджів; 5 л води; 2-3 гвоздики; 1 паличка кориці; Спосіб приготування: Яблука помийте, наріжте на четвертинки та видаліть насіння. Покладіть яблука в велику каструлю, додайте гвоздику та корицю, залийте 3 л кип'ятку. Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні 20 хвилин. Зніміть з вогню, додайте мед та залиште охолоджуватися до кімнатної температури. Процідіть відвар, додайте розведені в теплій воді дріжджі та долийте решту води. Залиште бродити при кімнатній температурі на 24 години. Процідіть, розлийте у пляшки та охолодіть перед вживанням. Загальні поради щодо приготування домашнього квасу Домашній квас - це живий продукт, який бродить не зупиняючись навіть у вашому холодильнику. Тому, моя вам рекомендація, вживайте квас протягом наступних 5 днів після приготування для отримання максимального задоволення від смаку. До речі, якщо ви вважаєте, що домашній квас гірший чим магазинний, то ви помиляєтесь. По-перше, домашній квас зроблений власноруч вами і ви точно знаєте, що в ньому є за інгредієнти. По-друге, квас, який тільки но приготовлений містить в собі корисні живі бактерії, а корисні вони для вашого травлення. По-третє, ви будете знати скільки цукру знаходиться у квасі. Квас також має ряд корисних властивостей для організму: Покращує травлення завдяки вмісту молочнокислих бактерій; Насичує організм вітамінами групи B та мінералами; Має легкий сечогінний ефект, що сприяє виведенню токсинів; Підвищує імунітет та загальний тонус організму; Допомагає втамувати спрагу краще, ніж звичайна вода. Тепер ви точно знаєте, як зробити смачнючий квас, кращий ніж у магазині. До речі, це не всі рецепти з приготування квасу, є багато інших не менш простих у приготуванні та теж смачних.